Características de la cocina. TOP 10 de las mejores recetas de postres sin hornear a toda prisa. Recetas en video.
Los postres no horneados son pasteles que no requieren horneado. Esta categoría de platos es tan extensa que es muy difícil enumerar todas las opciones posibles. Por ejemplo, sin horno, fogones, multicocina y microondas, puedes cocinar tartas de queso, soufflés, gelatinas, tartas y pasteles, además de otros postres muy interesantes. La tecnología es bastante simple, ya que no requiere amasar la masa, dar forma al producto, hornear. Para la preparación de postres sin hornear se utilizan productos confeccionados, lo que facilita enormemente el proceso de cocción y reduce el tiempo empleado. Entonces, la leche condensada, mermelada, frutas y bayas frescas, frutas secas, galletas, waffles, pan de pita, varios productos lácteos, por ejemplo, crema agria, yogur, requesón, se usan con mucha frecuencia en la base. Además, los principios básicos para hacer dulces sin hornear y las recetas más populares para cocinar en casa.
Características de hacer postres sin hornear
Una variedad de postres sin hornear es una verdadera salvación para las amas de casa ocupadas, porque su preparación ahorra tiempo y no requiere un alto conocimiento de las artes culinarias.
Cada variante del plato tiene sus propios matices de preparación, pero básicamente la tecnología depende de los productos utilizados. Echemos un vistazo a algunos de ellos:
- Fundacion solida … Muy a menudo es necesario crear una base sólida y densa que sujete cualquier crema o soufflé sobre sí misma. Por ejemplo, la tarta de queso se prepara de acuerdo con este principio. Para esto, se utilizan galletas comerciales ya preparadas: chocolate, leche, galletas de mantequilla, etc. En primer lugar, se trituran con una licuadora en migas y se usa mantequilla o leche condensada para unir. Al formar el postre, la capa se compacta fuertemente. También puede utilizar pan de pita ya hecho, gofres finos de varias formas, palitos de maíz y hojuelas.
- Crema de aire … La nata montada viene al rescate para dar aire al postre. Se mezclan con varios aditivos para obtener una crema exuberante. A veces, el relleno está hecho de requesón, crema agria y yogur. Estos productos lácteos fermentados sirven como base excelente para repostería fría.
- Crema de gelatina … Se utilizan como base productos lácteos, mermeladas, jugos. Y para dar más espesor se utilizan almidón y gelatina. En este caso, es necesario guardar el postre en el frigorífico para que quede más espeso.
- Relleno … La composición del relleno depende de las preferencias del chef. Para ella, se utiliza la pulpa de frutas frescas, bayas, frutos secos y diversos frutos secos, por ejemplo, orejones, ciruelas pasas, coco, avellanas, almendras, nueces, melocotones, albaricoques, cerezas, fresas, frambuesas, plátanos, manzanas, mangos.. Se agregan directamente a la crema o se hacen con ellas una capa intermedia o decoración.
- Potenciadores del gusto … Para mejorar el sabor se utiliza azúcar de vainilla, canela, clavo, nuez moscada, cardamomo, jengibre, así como otros productos a criterio del pastelero.
TOP 10 recetas de postres sin hornear
Cocinar postres en la estufa o en el horno lleva mucho tiempo, requiere mucho esfuerzo. Si no tienes suficiente tiempo, pero quieres complacer a tus seres queridos con dulces, presta atención a las recetas de deliciosos postres sin hornear, que se pueden preparar de manera fácil y rápida.
Postre de plátano
¡El postre de plátano se prepara sin hornear en solo 15 minutos! Casi sin perder tiempo cocinando, sorprenderás a tu familia con un sabor increíble y delicado.
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones por envase - 12
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Plátano - 3 piezas
- Lavash - 1 pieza
- Leche condensada hervida - 100 g
- Jugo de limón - 2 cucharadas
Preparación paso a paso del postre de plátano:
- Preparar los plátanos: pelarlos y cortarlos en rodajas largas de unos 4-5 mm de grosor. Luego vierta generosamente con jugo de limón. Gracias a él, los frutos no se oscurecerán y adquirirán una agradable cantidad de acidez.
- Tome una hoja grande de pan de pita y córtela por la mitad. Con una espátula de silicona, cepille cada pieza con una fina capa de leche condensada. Si no hay paleta, funcionará otra herramienta, pero es más conveniente trabajar con ella.
- Coloque las rodajas de plátano preparadas sobre pan de pita engrasado. Deja el borde libre.
- Enrolle dos rollos; se pueden cortar en rodajas y servir de inmediato.
Este es un postre de plátano muy sabroso y delicado sin hornear: todos los ingredientes se combinan armoniosamente aquí. El sabor a plátano con una agradable acidez atraerá a todos los invitados o miembros de la familia.
Pastel de gofres
Lo más destacado de este postre simple y sin hornear es la masa aromática de maní tostado, leche condensada y galleta de chocolate. Este bizcocho se prepara de la forma más rápida y sencilla posible.
Ingredientes:
- Hojas de obleas - 3 uds.
- Galleta de chocolate - 30 g
- Leche condensada hervida - 630 g
- Mantequilla - 240 g
- Cacahuetes tostados - 180 g
Preparación paso a paso de un bizcocho de gofres:
- Vierta los cacahuetes tostados en una licuadora y pique, pero no demasiado finamente. Haz lo mismo con la galleta de chocolate.
- Coge la mantequilla a temperatura ambiente y bate con una batidora. Agregue leche condensada hervida a la masa de mantequilla y continúe batiendo hasta que quede suave.
- Agregue maní picado y galletas saladas a la crema de mantequilla de chocolate. Revolver.
- Tome una hoja para gofres y cepíllela con aproximadamente 3-4 cucharadas del relleno. A continuación, ponemos otra capa de bizcocho, engrasa y recoge el bizcocho de esta forma hasta el final.
- Envuelva el bizcocho con film transparente y déjelo en remojo, volteándolo hacia abajo, esto se pegará mejor.
Un postre de nueces de chocolate sin hornear estará listo en una hora. Sale con un agradable sabor a caramelo y agradará a todos. Y lo más importante, ¡no requiere mucho tiempo!
Pastel de bayas
Este postre sin hornear se cocina rápidamente en solo 15 minutos. Lo principal en la receta es la ligereza, incluso un niño puede cocinarla, y si necesita un postre rápido para invitados inesperados, ¡tómelo en servicio!
Ingredientes:
- Frambuesas - 350 g
- Arándanos - 180 g
- Crema agria - 700 g
- Azúcar - 1 vaso
- Agua - 90 ml
- Gelatina - 25 g
- Vainillina - 7 g
Preparación paso a paso de bizcocho de bayas:
- Vierta la gelatina en un recipiente o cacerola de hierro y cubra con agua. Revuelva y deje durante unos 10-15 minutos hasta que se hinche.
- Vierta la crema agria en otro recipiente grande, agregue azúcar y vainillina allí. Puede usar crema agria de cualquier porcentaje de grasa, pero es mejor tomar una baja en grasa si desea hacer un postre bajo en calorías. Deje la mezcla durante unos 5 minutos, esperando que el azúcar se disuelva por completo.
- Prepare una forma dividida con un diámetro de aproximadamente 20 cm; deberá verter el pastel aquí. Envuélvalo en el exterior con film transparente, es un reaseguro para que el líquido no se salga del molde. Si no tiene tal forma, puede usar cualquier otro tazón o tazón grande.
- Poner la gelatina a calentar a fuego lento, poco a poco hasta que hierva. Vierta el producto preparado en una mezcla de azúcar y crema agria y mezcle bien de inmediato.
- Reserva unas bayas para decorar el bizcocho. Vierta la cantidad principal en gelatina de crema agria y mezcle suavemente. Puede utilizar bayas frescas y congeladas. Si elige la última opción, no los descongele.
- Vierta la crema agria preparada y la masa de bayas en un molde y refrigere en el refrigerador durante 3-4 horas.
Cuando el pastel esté listo, retire la envoltura de plástico con un cuchillo, abra la bandeja para hornear y extiéndalo. Si usó un tazón para cocinar, puede quitar fácilmente el postre sumergiendo el recipiente en agua caliente durante 10 segundos.
Este postre sin hornear con gelatina resulta increíblemente sabroso: la gelatina de crema agria está en perfecta armonía con el sabor amargo de las bayas del bosque. La receta es adecuada tanto para beber té con sus seres queridos como para una mesa festiva.
Barras de coco
Un postre muy sabroso sin hornear se puede preparar rápida y fácilmente, ¡no más de 15 minutos! Y lo más importante, ¡requiere muy pocos ingredientes!
Ingredientes:
- Copos de coco - 250 g
- Leche condensada - 380 g
- Leche en polvo - 100 g
- Cacao en polvo - 10 g
Cómo preparar barras de coco paso a paso:
- Verter las virutas en un bol y cubrir con leche condensada. Revuelva primero con una cuchara y luego con las manos; la masa debe ser homogénea, densa y ligeramente pegajosa.
- Separar aproximadamente un tercio de la masa y mezclar con cacao en polvo. Enrolle dos flagelos de la masa de coco blanco y chocolate.
- Gire los flagelos y extiéndalos suavemente: obtendrá una salchicha de coco de dos tonos.
- Puedes preparar las barritas de forma diferente. Forme un rectángulo denso a partir de la masa de coco blanco y enrolle el chocolate en un flagelo. Coloca el flagelo en un rectángulo y envuélvelo. Enrolle en una salchicha.
- Enrolle el espacio en blanco para las barras en el coco y córtelo en porciones.
Esta receta de postre fácil y sin hornear es útil cuando necesita hacer dulzura rápidamente y con un mínimo de ingredientes. Difícilmente perderá su tiempo, pero presentará un mar de dulce placer a sus invitados.
Postre hecho con palitos de maíz
Esta receta te ayudará a preparar rápidamente una deliciosa golosina de palitos de maíz. ¡Y solo necesitas 4 ingredientes!
Ingredientes:
- Palitos de maíz - 125 g
- Leche condensada hervida - 185 g
- Mantequilla - 95 g
- Semillas peladas - 65 g
Preparación paso a paso del postre de palitos de maíz:
- Primero necesitas preparar la crema. Derrita la mantequilla de una manera conveniente y luego agregue la leche condensada hervida allí y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue semillas o nueces (es mejor picarlas o picarlas un poco) y revuelva.
- Tomar la mitad de los palitos de maíz, poner en un bol y cubrir con la mezcla preparada. Remueve un poco y agrega el resto.
- Coloca los palitos encima del pergamino y úsalo para formar una barra. Coloque la pieza de trabajo envuelta en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.
- Retire la dulzura congelada del pergamino y córtelo en porciones.
Tal postre sin hornear con leche condensada resulta ser simplemente increíblemente sabroso e inusual y atraerá tanto a niños como a adultos.
Postre de cuajada
El postre de requesón sin hornear resulta muy sabroso, aromático e inusualmente aireado.
Ingredientes:
- Requesón - 700 g
- Crema agria - 200 ml
- Galletas de mantequilla - 150 g
- Naranja - 1 ud.
- Gelatina - 40 g
- Agua - 120 ml
- Azúcar - 150 g
- Vainillina - opcional
Preparación paso a paso del postre de cuajada:
- Vierta la gelatina con agua caliente y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Mezcle el requesón con crema agria y azúcar, agregue vainillina si lo desea. Batir todo con una batidora. Alternativamente, puede usar masa de cuajada lista para usar.
- Agregue gelatina suavemente a la mezcla de cuajada para que no se cuaje.
- Pelar la naranja, desmontar y quitar las rayas blancas. Cortar en pequeñas piezas.
- Toma un molde de silicona y vierte un poco de la mezcla en él. Extienda algunas de las rodajas de naranja, agregue más mezcla y luego la naranja nuevamente. Vierta un poco de la mezcla nuevamente, rompa los trozos de galleta en la parte superior y cubra con el resto de la crema.
- Coloque el postre de naranja arenosa en el refrigerador durante 2-3 horas. Es mejor dejarlo enfriar durante la noche.
Retire el postre de cuajada congelada sin hornear del molde: se obtiene con un increíble aroma cítrico y un sabor delicado. ¡Cualquiera que lo haya probado le encantará!
Pastel de galletas
¡Este postre ligero sin hornear resulta muy tierno y no requiere mucho esfuerzo de preparación!
Ingredientes:
- Galletas - 300-350 g
- Cualquier yogur - 200 g
- Requesón - 160 g
- Leche condensada - 2 cucharadas
- Cacao - 1 cucharadita
- Leche - 250 ml
Preparación paso a paso de un bizcocho de galletas:
- Sature ligeramente las galletas con leche y colóquelas en un plato rectangular conveniente. Cepille con yogur y vuelva a colocar las galletas empapadas en leche.
- En un recipiente aparte, combine el requesón, la leche condensada y el cacao y agregue la siguiente capa al pastel. De esta forma, da forma a todo el postre, alternando entre yogur y coberturas cocidas. Las cookies no deben ser la última capa.
- Envuelva la torta preparada con film transparente y refrigere durante 1-2 horas. Cuando esté sólido, untarlo con yogur y espolvorear con migas de galleta.
¡Tenemos un postre tan simple hecho con galletas sin hornear! Se ve muy apetitoso y atraerá a todos.
Pastel de chocolate
¡El postre de chocolate sin hornear se ve hermoso como un plato de restaurante y el sabor es increíble! No llevará más de media hora cocinarlo.
Ingredientes:
- Galletas - 280 g
- Mantequilla - 240 g
- Chocolate amargo - 340 g
- Crema 33% - 400 ml
- Cacao - para espolvorear
Preparación paso a paso de una tarta de chocolate:
- Muele las galletas en migas con un rodillo. Verter en un bol, añadir una pizca de sal y 180 g de mantequilla derretida. Puede omitir la adición de sal si no lo desea. Remover bien y colocar en el fondo de una fuente para hornear partida de 22 cm, aplastar con un vaso de fondo liso y colocar en el congelador durante 20 minutos.
- Mientras la pieza de trabajo se enfría, derrita el chocolate negro de una manera conveniente, agregando crema. Opcionalmente, puedes tomar chocolate con leche. Derretir 60 g de mantequilla y agregar al chocolate. Revuelva hasta que quede suave y agregue una segunda capa al molde. Refrigere por 1-2 horas.
- Espolvorea el bizcocho terminado con cacao. Para sacarlo fácilmente del molde, sople aire caliente de un secador de pelo sobre los bordes del molde.
Este postre ligero sin hornear resulta increíble: las notas saladas se combinan armoniosamente con el chocolate agridulce, ¡y el pastel se ve increíble! Es ideal para una mesa festiva, puede prepararlo con anticipación y ponerlo en el congelador, y luego simplemente sacarlo. El postre resulta bastante satisfactorio, ¡así que puedes alimentar a 10-12 personas con él!
pastel de naranja
Esta sencilla receta de postre sin hornear es útil si desea preparar una comida fácil con un mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- Jugo de naranja - 1 cucharada
- Azúcar - 5 cucharadas
- Almidón - 1 cucharada
- Leche - 500 ml
- Sémola - 4 cucharadas
- Vanillin - sobre
- Mantequilla - rebanada
- Cacao - 1 cucharada
Cómo preparar un bizcocho de naranja paso a paso:
- Vierta el jugo de naranja en una cacerola. Agregue almidón y azúcar a esto, y envíe la cacerola a fuego medio. Cocine la mezcla hasta que esté lo suficientemente espesa.
- Vierta la masa en un molde, es mejor elegir uno rizado, de esta manera el pastel se verá aún más hermoso. Ponga en el refrigerador por un par de horas o en el congelador por media hora.
- En un cazo, mezcla la sémola con la misma cantidad de azúcar, o un poco menos si no eres muy aficionado a los dulces. Cocine las gachas de sémola. Cuando esté casi listo, agregue un paquete de vainillina y un trozo de mantequilla. Cerrar la tapa y dejar reposar un rato.
- Vierta la mitad de la papilla de sémola en un molde con cáscara de naranja y devuélvala a la nevera o al congelador. Agregue el cacao a la otra mitad, mezcle bien. Esta será la tercera capa.
- Deje todo el bizcocho en el frigorífico durante unas 2 horas.
Este postre casero sin hornear resulta con un agradable toque de naranja, se ve muy hermoso y el sabor es delicado y de consistencia muy agradable.
Jalea de frutas
El postre se prepara en 5 minutos sin hornear. ¡La gelatina de frutas de tres capas es muy ligera y deliciosa en verano!
Ingredientes:
- Fresas - 80 g (para la primera capa)
- Arándanos - 80 g (para la primera capa)
- Kiwi - 80 g (para la primera capa)
- Mango - 80 g (para la primera capa)
- Azúcar - 30 g (para la primera capa)
- Longan enlatado - 80 g (para la primera capa)
- Jarabe de Longan - 200 ml (para la primera capa)
- Agua - 300 ml (para la primera capa)
- Agar-agar - 5 g (para la primera capa)
- Leche de coco - 250 ml (para la segunda capa)
- Azúcar - 60 g (para la segunda capa)
- Sal - una pizca (para la segunda capa)
- Agar-agar - 2 g (para la segunda capa)
- Jugo de mango - 250 ml (para la tercera capa)
- Agar-agar - 2 g (para la tercera capa)
Cómo hacer gelatina de frutas paso a paso:
- Corta las frutas y las bayas en trozos con anticipación.
- Vierta el almíbar de longan, el agua y el azúcar en una cacerola. Agregue agar agar y mezcle bien. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Revuelva todo el tiempo para evitar que el agar se pegue al fondo.
- Vierta la mezcla viscosa en el fondo del molde e inmediatamente agregue las bayas y las frutas. Extiéndalos de manera uniforme y en colores para que el pastel de gelatina se vea más hermoso. Las burbujas que aparecen se pueden reventar con un palillo.
- Para la segunda capa, vierte la leche de coco en una cacerola, agrega una pizca de sal, azúcar y agar. Hervir, revolviendo bien. Vierta suavemente la segunda capa en el molde; puede hacerlo con un cucharón y una espátula.
- Para la tercera capa, vierte el jugo de mango en una cacerola y agrega el agar agar. Cocine de la misma forma que antes. Rellenar el molde.
- Coloque la gelatina terminada en el refrigerador durante 40 minutos para que todo esté completamente solidificado.
- Cuando el postre se haya enfriado, retíralo suavemente del molde. Esto se puede hacer con un cuchillo o simplemente con los dedos, colocando un palillo en el borde de la gelatina; esto permitirá que entre aire en el molde y la gelatina se puede quitar y voltear fácilmente.
Aquí tenemos un postre de este tipo con frutas sin hornear, ¡parece un verano, refresca y no se derrite con el calor! Y lo más importante, ¡se prepara muy rápido! Hágalo y trate a todos sus familiares, definitivamente lo apreciarán.
Pastel de nueces
Y la última receta de postre sin hornear en casa: un delicioso pastel con dátiles y nueces con un rico sabor, que se puede hacer literalmente en 15 minutos.
Ingredientes:
- Dátiles - 400 g
- Nueces - 2 cucharadas
- Cacao en polvo - 5 cucharadas
- Miel - 2 cucharadas
- Mantequilla - 40 g
- Coñac - 2 cucharaditas
Preparación paso a paso de un pastel de nueces:
- Vierta los dátiles con agua hirviendo durante 10-15 minutos para que se ablanden y envíen a la licuadora. Agregue nueces y 2 cucharadas. cacao y brandy. Si quieres un bizcocho sin alcohol o los niños se lo comerán, puedes sustituir el coñac por agua. Moler todo. Coloca la pasta en un molde y refrigera.
- Mientras la mezcla se congela, prepara el glaseado. Tamiza 3 cucharadas en un bol. cacao y cubra con mantequilla derretida. Revuelva y agregue la miel.
- Extienda la mezcla sobre el blanco de nueces y dátiles congelados. Dejar en el frigorífico una hora.
- ¡Corta el postre terminado rápidamente sin hornear en porciones y sírvelo! Es perfecto para el té si quieres algo dulce.
