Una receta paso a paso con una foto de hacer sopa con ortigas y huevos en casa. Selección de productos, contenido calórico y receta en video.
Las recetas sencillas de sopa atraen especialmente a las jóvenes azafatas. Ofrezco una deliciosa y saludable sopa de primavera con ortigas tiernas. Cocinar el primer plato no es particularmente difícil, y su interesante sabor y su aroma brillante harán las delicias de todos los comensales. Además, la sopa es rica en vitaminas y minerales. Se suele preparar a principios de primavera y otoño cuando aparecen las ortigas jóvenes. Pero las hojas de ortiga congeladas también son adecuadas para la receta. Tradicionalmente, esta sopa se sazona con un huevo, que puede hervirse y cortarse en rodajas o agregarse crudo a la olla. El sabor y el color del plato dependerán de esto.
En lugar de caldo de pollo, puede hervir la sopa en agua o caldo de verduras. Pero luego tendrás que complementar la sopa con cebollas y zanahorias salteadas en aceite vegetal. El huevo agrega saciedad y sabor a la comida. Además, puede cocinar el plato con la adición de acedera o espinacas. También puede agregar otras verduras al gusto. Recolecte ortigas para la receta lejos de las carreteras, en el bosque o en su propia parcela. Sirva una sopa ligera con ortigas y huevos, deliciosamente con crema agria y hierbas frescas. Se puede cocinar en ayunas, pero luego no agregue el huevo con crema agria.
Vea también cómo hacer sopa de pollo con ortiga primaveral y acedera.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Patatas - 2-3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Raíz de apio seca o fresca - pieza pequeña
- Ortiga joven - manojo grande
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 1-2 dientes
- Huevos - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de sopa con ortiga y huevos, receta con foto:
1. Lave los muslos de pollo con agua corriente y córtelos en trozos medianos, de unos 3-4 cm cada uno.
2. Envíe la carne a una olla, llénela con agua potable y déjela hervir. Después de hervir, se forma una espuma en la superficie del agua, retírela con una espumadera para que el caldo quede transparente. Atornille el fuego al mínimo y cocine durante media hora debajo de la tapa.
3. Pelar las patatas, lavar, cortar en trozos medianos y enviar al caldo.
4. Inmediatamente después de las papas, agregue la raíz de apio a la olla. Si está usando una verdura fresca, pélela y córtela en trozos medianos.
5. Lavar las ortigas con agua corriente, picarlas finamente y enviarlas a una cacerola pasados 15 minutos.
6. Cuando las patatas estén casi listas, sazone la sopa con el ajo pasado por una prensa. Sazone con sal y pimienta, agregue hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
7. Hierva los huevos en este momento hasta que tengan una consistencia fría. Para ello, ponlos en agua fría y hiérvelos. Después de hervir, cocine por 8 minutos y transfiéralo a agua helada. Luego pela los huevos, córtalos en gajos o cubos y envíalos a la sopa con ortigas y huevos. Hervir el plato durante 1 minuto y retirar la sartén del fuego. Déjelo en infusión durante 15-20 minutos y sirva con crema agria y galletas saladas.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de ortiga con huevo.
