El merengue francés o merengue es un postre fácil de preparar que cualquier ama de casa puede manejar. Te ofrecemos una receta de merengue en forma de hueso. Tal regalo será relevante en el 2018 actual.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso en NG 2018
- Recetas en video
Cocinar merengues o merengues no es nada difícil si conoces todas las complejidades de su preparación. Los compartiremos contigo durante el proceso de preparación. Para el Año Nuevo, sugerimos preparar un regalo en forma de hueso. Después de todo, nos espera el año del perro de tierra. Por cierto, estos huesos también serán relevantes en la fiesta de Halloween. Así que definitivamente aprenderemos a cocinar estos pasteles aireados.
¿Qué problemas puede haber al cocinar merengues?
- Merengi se cayó después de que se enfriaron - lo más probable es que haya añadido azúcar demasiado rápido (esto no debería suceder con el azúcar en polvo).
- Los merengues inmediatamente después de hornear quedan crujientes y horneados, y después de enfriarse se vuelven pegajosos. - lo más probable es que el asunto esté en la humedad del aire. Los merengues se almacenan mejor en un lugar fresco y seco (importante).
- Contenido calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porciones por envase - 5
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- 2 ardillas
- 100 g de azúcar glas
Preparación paso a paso de un postre de Año Nuevo en forma de hueso en NG 2018
1. Primero, separe las claras de las yemas. Dos ardillas y 100 gramos de azúcar en polvo hacen una bandeja para hornear llena de deliciosos brownies. Por lo tanto, si planea cocinar más, pero solo hay una bandeja para hornear, no haga una porción doble a la vez. Solo después de preparar el primer lote, comience a preparar el segundo.
2. Batir las claras hasta obtener picos firmes. Comience con revoluciones bajas de la batidora, incrementándola gradualmente al máximo. En 4-5 minutos tendrás una masa perfectamente blanca y estable. La foto muestra claramente los picos de los batidores mezcladores.
3. Agregue azúcar en polvo en porciones pequeñas. Es mejor agregar polvo sin apagar la batidora. ¿Se puede usar azúcar? Sí, puedes, pero el tiempo de batido aumentará. Es decir, el azúcar debe disolverse por completo.
4. La masa se vuelve brillante y más estable, pero al mismo tiempo plástica.
5. Inserte la boquilla de corte redondo en la bolsa culinaria y llene la bolsa con la masa. Coloque las semillas en una bandeja para hornear. ¿Cómo hacerlo? Dibuja una marca de verificación de arriba hacia abajo, de abajo hacia arriba. De nuevo llevamos la bolsa hacia abajo, dibujamos un palo largo y hacemos una marca de verificación en el otro extremo. Cuando no hay suficiente espacio para los huesos, y la masa aún permanece, puede plantar los "botones".
6. Es necesario hornear los merengues a una temperatura que no supere los 100 grados. Idealmente, esto es de 70 a 80 grados. Los tiempos de cocción varían según el horno. Aproximadamente 1,5-2 horas. En un horno eléctrico, esto no es difícil de hacer. Pero en un horno de gas, alcanzar tal temperatura no es realista. Será de al menos 100 grados o más. ¿Cómo ser? Abre la puerta del horno 3-4 centímetros (sustituye una caja de cerillas para que no se cierre) y seca el merengue con la puerta entreabierta.
Vea también recetas en video:
1) Cómo hacer huesos dulces
2) Receta de merengue: sencilla y sabrosa
