Una receta paso a paso para hacer una cazuela de requesón con leche condensada hervida y sémola en el horno. Ingredientes, descripción, fotos paso a paso y recetas en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de la cazuela de cuajada
- Recetas en video
Las cazuelas con requesón nos son familiares desde el jardín de infancia. Este postre simple puede tener un sabor completamente diferente debido a los aditivos: frutas, bayas, nueces, trozos de vegetales con los que se prepara, así como por la forma de preparación. La receta con la que me topé en el libro de cocina de mi madre no me impresionó mucho al principio: parecía no ser nada especial, pero cuando la probé, mi opinión cambió drásticamente. A pesar de que la base de la cazuela es la leche condensada, esto no hizo que su sabor fuera azucarado. Y debido al hecho de que el postre se hornea completamente sin harina, hay un poco de sémola y almidón de maíz, resulta increíblemente tierno y aireado, literalmente derritiéndose en la boca. En una palabra, recomiendo encarecidamente hacer una cazuela de requesón con leche condensada hervida de acuerdo con esta receta. Me pregunto si comparte mi opinión.
- Contenido calórico por 100 g - 214 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Leche condensada hervida - 150 g
- Fécula de maíz - 1 cucharada l.
- Sémola - 1 cucharada. l.
- Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- Huevos de gallina - 2 piezas
Preparación paso a paso de cazuela de requesón con leche condensada hervida
1. Para preparar una cazuela, en primer lugar, combinamos el requesón con la leche condensada. Interrumpimos en una masa homogénea con una batidora de inmersión. Comprobamos que no queden ni siquiera pequeños bultos. Es mejor tomar requesón para una cazuela más grasa: será más difícil convertir el queso seco en una masa homogénea.
2. Agregue sémola y almidón a la masa de cuajada. Separar las yemas de las proteínas y añadirlas a la masa. Si los huevos son pequeños, use 3 yemas.
3. Batir las claras hasta obtener una espuma estable. Serán más fáciles de batir cuando estén fríos.
4. Introduzca lentamente las proteínas en la masa de cuajada. Revuelva suavemente de abajo hacia arriba.
5. Cubra el molde con verdura o mantequilla y vierta la masa de cuajada. Puedes agitar el molde ligeramente o golpearlo ligeramente sobre la mesa para esparcir la masa y aplanar la parte superior.
6. Horneamos la cazuela de cuajada con leche condensada hervida en el horno a una temperatura que no supere los 180 grados durante 30-40 minutos. En el postre terminado, la parte superior puede quebrarse ligeramente. Eso no tiene nada de malo: al fin y al cabo, horneamos la cazuela completamente sin harina con una mínima cantidad de sémola y almidón, por lo que su estructura es muy delicada y transpirable.
7. Al servir, mientras la cazuela aún está caliente, engrase la superficie del postre con crema agria o cualquier yogur de frutas.
8. Está lista una deliciosa cazuela de cuajada con leche condensada hervida. ¡Sírvelo con una taza de té aromático y su sabor a caramelo, y su delicado sabor sin duda te deleitará!
Vea también recetas en video:
1) Cómo cocinar una cazuela de cuajada con leche condensada
2) Cazuela de cuajada con leche condensada
