Si te gustan los frijoles y otras legumbres, así como las sopas y ensaladas, mejor lleva esta receta en tu alcancía: judías verdes en escabeche muy sabrosas. ¡Date prisa para hacer los preparativos para el invierno!
En verano, una anfitriona rara no se prepara para el invierno. ¡El año pasado intenté cerrar las judías verdes para el invierno y no me equivoqué! Una preparación muy sabrosa, que utilizamos en invierno para cocinar sopas, ensaladas y guisos. Este verano decidí definitivamente repetir y compartir esta receta contigo. Estoy seguro de que a alguien más le encantará el delicado sabor de las vainas de frijoles en escabeche. Para la cosecha, puede tomar frijoles en vainas de cualquier color: espárragos verdes, amarillo brillante o verde pálido. Lo principal es que está fresco y los frijoles en las vainas aún no están completamente formados. No necesita una esterilización prolongada, simplemente vierta la marinada sobre las vainas una vez, envuélvalas y espere hasta que se enfríen por completo. No nos distraigamos, pongámonos manos a la obra.
- Contenido calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porciones - 1 lata
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Frijoles en vaina - 500 g
- Agua - 500 ml
- Sal - 0.5 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Vinagre 9% - 60 ml
- Ajo - 1 cabeza
- Granos de pimienta negra - 0.5 cucharaditas
- Hoja de laurel - 3 piezas
Paso a paso cocinando deliciosas judías verdes en escabeche para el invierno - receta
Primero debe preparar los frijoles: lavar las vainas, clasificar, eliminar todo lo que no inspire confianza, cortar en varios trozos si resultan ser demasiado largos. Corta los extremos de cada vaina. También es mejor quitar las fibras de las juntas laterales, los frijoles están listos.
Para una cantidad determinada de judías verdes, necesitará 2 frascos de medio litro. Esterilícelos de la forma que prefiera y coloque un par de dientes de ajo en el fondo de cada uno.
Pon los frijoles picados en frascos.
Cocinar salmuera: combine agua, sal, azúcar, especias. Cuando el agua hierva, vierta el vinagre.
Vierta los frijoles en frascos con salmuera hirviendo.
Enrollamos cada frasco con una tapa y retiramos los espacios en blanco, les damos la vuelta y los envolvemos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.
Después de un día, puede poner frascos de frijoles en la despensa o en el sótano.
¡Las judías verdes en escabeche están listas para el invierno! La deliciosa preparación te ayudará en los meses más fríos y te inspirará a preparar nuevos platos.
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Cómo encurtir judías verdes para el invierno
