La ensalada de abrigo de piel es una receta popular que ha sido amada por muchos durante mucho tiempo. Hay muchas variaciones de su preparación. Y si aplica la imaginación, entonces cada vez obtendrá nuevos platos originales, un ejemplo de esto es esta receta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel es una ensalada clásica de la época soviética. Nació en una época de escasez, pero sorprendentemente se arraigó en la cultura culinaria y sigue siendo relevante en la actualidad. Para muchos, este aperitivo es un símbolo del Año Nuevo, como Olivier. Todas las recetas para el plato no difieren en complejidad particular, y todos los productos son económicos y asequibles. Sin embargo, a partir de los mismos ingredientes, la ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel se puede preparar de diferentes maneras. En el sitio puede encontrar ejemplos de una ensalada de este tipo en diferentes diseños. Hoy os cuento otra receta interesante donde se rellena y se enrolla el arenque.
Al mismo tiempo, no importa qué versión de una ensalada de este tipo cocine, en todos los casos debe conocer algunos trucos que lo ayudarán a obtener un plato interesante y sabroso. El primer consejo es encurtir las cebollas primero. Adquiere un sabor agridulce picante y un agradable crujido, lo que hace que el aperitivo sea más refinado y sabroso. Además, se suavizará el fuerte sabor a cebolla. Para el decapado bastará con verter las cebollas picadas con una cantidad de agua con una cucharada de vinagre y dejar actuar 15 minutos. El segundo secreto es rallar las verduras en un rallador fino, no en cubos. Entonces la ensalada resultará más suave y mejor saturada. La tercera regla es utilizar siempre arenque fresco ligeramente salado, de lo contrario habrá que remojar el pescado.
- Contenido calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cocinar, más tiempo para hervir verduras.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Zanahorias - 0,5 piezas
- Remolachas - 0.5 uds.
- Patatas - 0,5 piezas
- Cebollas - 0.5 piezas
- Mayonesa - para aderezar
Una receta paso a paso para hacer ensalada Shuba en arenque:
1. Pelar el arenque de la película, cortar la cabeza, la cola y las aletas. Abre el vientre y quita las entrañas. Cortar a lo largo de la espalda hasta la cresta y dividir el pescado en filetes. Retirar la película negra de cada lomo y quitar las semillas. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
2. Colocar el filete en una tabla, cubrirlo con film transparente y batir por dentro con un martillo de cocina.
3. Es necesario que los filetes sean del mismo grosor en toda el área.
4. Doble los dos filetes juntos, superpuestos. Lado interno de arriba.
5. En este momento, hierva y enfríe completamente las verduras: papas, remolachas, zanahorias. A continuación, pele y ralle cada verdura en un rallador mediano. Coloque cada uno de ellos en diferentes tazones, agregue mayonesa y revuelva. Repita este procedimiento con la remolacha.
6. A continuación, con las zanahorias.
7. Y lo mismo con las patatas.
8. Pele las cebollas y córtelas en mitades. Agregue mayonesa de la misma manera y mezcle. Déjelo reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, se marinará y se volverá más tierno. En su lugar, puedes marinarlo en vinagre durante 15 minutos.
9. A continuación, comience a darle forma a la merienda. Coloque las remolachas en una capa uniforme sobre la capa de arenque.
10. Coloque las zanahorias encima.
11. Después de la capa de patatas.
12. Y poner cebollas en el medio. La secuencia de capas puede variar según su gusto y deseo.
13. Enrolle el arenque en un rollo.
14. Envuelva con film transparente y refrigere por una hora. A continuación, retire con cuidado la bolsa, corte el rollo en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel enrollado.
