La pechuga de pato es la parte seca de la canal que no a todo el mundo le gusta. Pero si lo cocinas correctamente, será tierno, suave y digno de una mesa festiva. Cómo hacer rodajas de pechuga de pato, lea esta receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Se preparan muchos platos diferentes, desde carne de pato, desde aves de corral al horno hasta ensaladas festivas. Si te estás preguntando cómo hacer un delicioso aperitivo de carne con esta ave, te sugiero que hagas rebanadas de pechuga de pato. Este método, por supuesto, no es rápido, pero la mayoría de las veces la carne se marina y se hornea en el horno sin su participación. Pero el plato resultará abundante y sabroso. Será indispensable en cualquier fiesta festiva y es apropiado en el menú de todos los días. El magnífico, moderadamente salado y picante del pato al horno no dejará indiferente a nadie. Se trata de un auténtico manjar de carne gourmet elaborado con carne que no suele venir a nuestra mesa.
Estos embutidos serán una excelente alternativa a las salchichas crudas, ahumadas y secas, que contienen muchas sustancias nocivas. La carne de pato tierna, suave y jugosa complementará perfectamente la composición de cualquier ensalada. Además, es apto tanto para ensaladas de frutas como saladas. En un plato de carne en una mesa festiva, el filete de pechuga de pato es ideal como fuente. También se puede usar para sándwiches que puede darles a sus hijos a la escuela o llevarlos al trabajo. Además, la pechuga de pato al horno se puede servir en combinación con verduras, champiñones, frutas, cualquier guarnición, etc. Tenga en cuenta que esta receta se puede utilizar para preparar rodajas de ternera, cerdo, filete de pollo y cualquier otra carne.
- Contenido calórico por 100 g - 86 kcal.
- Porciones: 2 pechugas
- Tiempo de cocción: 4 horas (de las cuales 3 horas para marinar carne y 30 minutos para hornear)
Ingredientes:
- Pechugas de pato - 2 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Vino blanco seco - 100 ml
- Pimienta negra molida - una pizca
- Salsa de soja - 50 ml
- Aceite vegetal - 30 ml
Preparación paso a paso del corte de pechuga de pato, receta con foto:
1. Vierta la salsa de soja, el vino blanco seco y el aceite vegetal en un recipiente hondo para las pechugas de pato. Agregue sus especias y hierbas favoritas como desee. Mezclar bien.
Lavar las pechugas de pato, secar con una toalla de papel y hacer pinchazos con un cuchillo. Ayudarán a marinar mejor la carne. Si se pelan los senos, entonces puede dejarlo, entonces el refrigerio será más nutritivo y graso, pero también alto en calorías. Si desea una pieza más delgada, retire la cáscara. La mayoría de las veces en las recetas se recomienda tomar la pechuga de pato con piel. Durante la cocción, la grasa que se derrite a alta temperatura hará que la carne esté más tierna. Y cuando el plato esté listo, se puede quitar la piel de los filetes.
2. Sumerja los filetes de pato en la salsa hasta que estén completamente cubiertos y déjelos marinar durante 3 horas, pero puede conservarse más tiempo, por ejemplo, durante la noche. Pero en este caso, envíe las pechugas al frigorífico. Entonces la carne estará más jugosa y tierna.
3. Transfiera los filetes a una fuente para hornear y vierta el adobo restante. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y coloque la pechuga de pato en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Si desea que la carne tenga una corteza dorada, ábrala 10 minutos antes de cocinarla.
Enfríe bien la pechuga de pato terminada en el refrigerador y solo luego córtela. Dado que no se recomienda cortar la pechuga inmediatamente después de la cocción, para que no salga un delicioso jugo. La grasa de pato, que queda después de la cocción, no se puede verter y luego se puede usar en la preparación de otros platos: por ejemplo, freír papas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar la pechuga de pato.
