¿Le gustaría mimar a su familia con un delicioso pastel para el té? Al mismo tiempo, ¿no quieres jugar con la masa durante mucho tiempo? Hornea la charlotte de manzana y limón. La masa se amasa durante no más de 15 minutos y el producto se hornea durante no más de 40 minutos. Rápido, sencillo, sabroso …
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Si te encantan los pasteles deliciosos, aunque no puedes dedicar mucho tiempo a cocinarlos, probablemente conozcas más de una receta de charlotte. La receta de la primera charlotte era bastante sencilla: en lugar de masa, se remojaban trozos de pan y se vierte con un huevo, y el relleno siempre eran manzanas. Es una fruta común y asequible en toda Europa. Por lo tanto, las frutas son excelentes para los pasteles, especialmente estos pasteles a menudo se hornean en familias pobres. Además, las manzanas se almacenan de manera excelente, lo que le permite hornear charlotte durante todo el año. Pero a lo largo de los años, este pastel, gracias a su sencillez y excelente sabor, ha ganado popularidad entre todos los segmentos de la población.
Hoy estamos preparando no una charlotte clásica con manzanas, pero con la adición de jugo de limón. Resulta que ese pastel es muy suave, rico y sabroso. Y la adición de limón lo hace aún más picante e interesante que la versión clásica. La fruta le da una ligera acidez, un toque brillante y un aroma cítrico. Para hacer la charlotte más sabrosa, agregue vainillina o azúcar de vainilla a la masa. Tome manzanas que sean fragantes y dulces para que el limón no ahogue su sabor. Y si tiene manzanas agridulces, reduzca ligeramente la cantidad de limón para que el pastel no resulte demasiado agrio. No use manzanas demasiado maduras, de lo contrario se convertirán en puré de manzana cuando se horneen.
- Contenido calórico por 100 g - 240 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar - 0.5 cucharadas.
- Mantequilla: para engrasar la fuente para hornear.
- Manzanas - 4 piezas
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar charlotte de manzana y limón paso a paso:
1. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Coloque el contenido de los huevos en recipientes limpios y secos sin que gotee grasa ni humedad.
2. Batir las yemas con una batidora, agregando 1 cucharada cada una. Sáhara.
3. Continúe batiendo las yemas. Deben volverse aireados, exuberantes y aumentar de volumen varias veces.
4. Tamizar la harina por un colador fino hasta las yemas y añadir una pizca de sal.
5. Vuelva a batir la masa con una batidora hasta que quede homogénea.
6. Ahora ve a las proteínas. Bátelos con una batidora con batidores limpios hasta que estén esponjosos y picos, hasta que se forme una espuma blanca y aireada.
7. Añada unas proteínas batidas a la masa y mézclelas en la masa con movimientos lentos en una dirección para que las proteínas no pierdan su esponjosidad.
8. Batir la masa a la velocidad más lenta utilizando el accesorio de gancho.
9. La masa terminada se volverá líquida, similar a la consistencia de la crema agria.
10. Cubra una fuente para hornear con papel de hornear y unte con mantequilla.
11. Lavar las manzanas, cortar la caja de semillas, cortar en trozos medianos y colocar en una capa uniforme en un molde. Exprime el jugo del limón y vierte sobre las manzanas. Espolvorea las manzanas con canela en polvo si lo deseas.
12. Vierta la masa sobre las manzanas para que se extienda uniformemente por toda la superficie.
13. Caliente el horno a 180 grados y envíe la torta a hornear durante 35-40 minutos. Verifique la preparación pinchando un palillo de madera. No debe quedar pegado. Enfríe un poco la charlotte terminada y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. Sirve la charlotte de limón con helado de vainilla. Estos productos van bien juntos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar charlotte de manzana y limón.
