Si decide ayunar y comer alimentos magros y quiere algo sabroso, hornee pasteles con masa magra y sin levadura. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Muchas amas de casa están seguras de que la masa magra y sin levadura es un ideal inalcanzable, ya que es imposible preparar deliciosos productos horneados sin huevos, leche y mantequilla. Pero, de hecho, los productos horneados hechos con masa magra son igual de sabrosos. Es adecuado para cualquier manjar de harina durante el ayuno. Por ejemplo, a partir de masa magra sin levadura, se obtienen maravillosos giros, bagels, strudel, panecillos con varios rellenos, tanto salados como dulces. También es adecuado para albóndigas, albóndigas, empanadas, lavash fino, etc. Los platos de masa magra se pueden preparar no solo durante el período de ayuno, sino durante todo el año, porque estos productos horneados tienen menos calorías y son especialmente adecuados para personas que controlan su peso.
Por lo tanto, en esta sección te contaré la receta universal más exitosa para una masa magra sin levadura con fotos e instrucciones paso a paso. Se tarda menos de 10 minutos en cocinarlo con un procesador de alimentos. Pero si lo amasa con las manos, este proceso tampoco es largo. En este caso, engrase sus palmas con aceite vegetal para que sea más fácil trabajar con la masa. Para que la miga en los productos sea elástica, no seca y lo más sabrosa posible, no amasar una masa demasiado apretada. Debe ser suave, moderadamente húmedo, pero no pegarse a sus manos.
Vea también cómo hacer masa magra sin huevos ni leche para un panecillo.
- Contenido calórico por 100 g - 502 kcal.
- Porciones - 400 g
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 210 g
- Aceite vegetal - 60 ml
- Agua potable a temperatura ambiente - 120 ml
- Bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadita
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de una masa magra universal sin levadura, receta con foto:
1. Coloque el accesorio de la cortadora en un procesador de alimentos y agregue la harina, que se tamiza a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Entonces la masa quedará más suave y elástica.
2. Agregue bicarbonato de sodio al procesador de alimentos.
3. Luego agregue sal.
4. Vierta aceite vegetal en la comida. En lugar de aceite vegetal, puede utilizar aceite de oliva o cualquier otro.
5. A continuación, vierta agua potable a temperatura ambiente. No agregue toda el agua de una vez, agregue 2/3 partes primero, porque el gluten de la harina es diferente para diferentes variedades y fabricantes. Y tal vez se necesite menos o más agua. Por lo tanto, es mejor agregar el líquido más tarde.
6. Amasar una masa elástica y suave. En un procesador de alimentos, estará listo en no más de 5 minutos.
7. Retire la masa del cuenco del aparato, envuélvala con las manos y comience a hornear los productos. Además, la masa magra universal sin levadura se puede congelar para usar en el futuro en el congelador durante un período de 3 meses y, cuando sea necesario, se puede cocinar rápidamente algo sabroso. O puede amasarlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador durante 3 días.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer masa de levadura magra.
