Sopa fría, que es apropiada en el calor del verano: okroshka de verano con salchicha. Hay muchas opciones para su preparación con diferente composición de productos, pero te contaré mi receta de okroshka. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de okroshka de verano con salchicha.
- Receta en video
La okroshka de verano con salchicha es un plato casero simple, sabroso y nutritivo, que contiene muchas vitaminas. La receta de la salchicha hará que el plato sea más nutritivo y satisfactorio. Con salchicha, puede cocinar okroshka en kvas, kéfir, crema agria, agua, suero, caldo, lo que quiera. Nadie rechazará una porción de okroshka fría con salchicha, especialmente en el calor del verano. Los días calurosos de verano son el mejor momento para preparar una sopa fría. Este tipo de sopa de pescado es perfecta para los niños, porque les gusta mucho la salchicha. Pero luego recomiendo hervir un poco la salchicha durante unos 5 minutos, o la salchicha se puede reemplazar con pollo o ternera hervidos. Es aconsejable enfriar las verduras para okroshka con anticipación, luego se puede consumir inmediatamente después de la cocción.
Ingredientes básicos de la receta: patatas cocidas, huevos cocidos, pepinos frescos, salchicha de médico, mostaza, crema agria, mayonesa, cebollas verdes, hierbas y una base líquida. Al mismo tiempo, okroshka es un plato gastronómico que siempre se puede modificar a tu gusto, lo que no afecta de ninguna manera el sabor de la sopa. Puede sustituir y complementar productos según su gusto. El tema de cortar productos para okroshka es un tema debatible. Existe la opinión de que es mejor cortar todo en trozos grandes para sentir el sabor de cada producto. Algunos están seguros de que el sabor del plato se revela solo con cortes finos. Por tanto, cada ama de casa puede elegir el método de corte que más le guste.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 6-7
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar patatas y huevos.
Ingredientes:
- Salchicha - 400 g
- Sal - 1 cucharadita
- Huevos duros - 5 piezas
- Beber agua fría - 3 l
- Cebollas verdes - manojo
- Papas hervidas en sus uniformes - 4 piezas.
- Pepinos frescos - 3 piezas
- Eneldo y perejil - manojo
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
- Mayonesa - 200 ml
- Crema agria - 200 ml
- Mostaza - 1 cucharada
Cocción paso a paso de okroshka de verano con salchicha, receta con foto:
1. Pele y corte las patatas frías. Prefiero cortar la comida para un plato con lados de 6-7 mm.
2. Pelar y cortar los huevos del mismo tamaño que las patatas.
3. Lavar los pepinos, secar con una toalla de papel, cortar los extremos y cortar en cubos.
4. Cortar la salchicha de la misma forma que todos los ingredientes. En el plato, todos los alimentos deben cortarse por igual.
5. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
6. Lavar el eneldo con el perejil, secar y picar.
7. Ponga todos los productos en una cacerola grande, agregue la crema agria con mayonesa y mostaza. Sazone con sal de ácido cítrico y cubra con agua fría para beber.
8. Mezcle bien la okroshka de verano con la salchicha y sírvala en la mesa con un trozo de pan fresco o picatostes.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka. Receta de Ilya Lazerson.
