Los hojaldres sueltos y crujientes con aroma de vainilla y natillas ligeras son clásicos legendarios del pasado soviético. ¡Recordemos el pasado y preparemos un manjar increíblemente sabroso que será imposible de resistir!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los amantes de la hojaldre, los golosos y las amas de casa ocupadas adorarán esta receta de postre simple y muy sabrosa: los tubos de hojaldre. Los ingredientes necesarios, el esfuerzo físico y el tiempo invertido serán mínimos, pero el resultado superará todas las expectativas. La ventaja del hojaldre congelado comprado es su largo tiempo de almacenamiento en el congelador, aproximadamente un mes. Esto le permite hacer siempre existencias y tener la masa preparada a mano para que pueda preparar rápidamente un sabroso manjar en el momento adecuado.
Para los túbulos, puede utilizar cualquier masa, tanto de levadura como de levadura de hojaldre. El único inconveniente de esta receta es que los tubos se empapan demasiado rápido con natillas, de las que dejan de estar crujientes y se vuelven blandos. Sin embargo, este problema se puede resolver llenando los tubos con crema justo antes de usarlos, y exactamente tanto como comerá. Y las pajitas se pueden hornear con anticipación, e incluso para uso futuro, por ejemplo, con una semana de anticipación y se pueden almacenar en un lugar seco y rellenar según sea necesario.
- Contenido calórico por 100 g - 454 kcal.
- Porciones - 12-15 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Masa congelada - 1 hoja (300 g)
- Leche - 1 litro
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 3 cucharadas
- Azúcar - 150 g
- Vainillina - 1 sobre (11 g)
- Mantequilla - 50 g
Hacer bollos de hojaldre con crema pastelera
1. Saque la masa del congelador y déjela en el refrigerador por 1-2 horas para que se derrita un poco, luego descongélela completamente a temperatura ambiente. Cuando la masa se vuelva blanda y maleable, colóquela sobre la encimera, triturada con harina y extiéndala en una capa fina de unos 3 mm de grosor con un rodillo.
2. Cortar la masa en tiras de 1, 5-2 cm de grosor, con las que envolver en espiral unos tubos de hierro especiales. Si no hay ninguno, puede hacerlos usted mismo con cartón y papel de aluminio.
3. Calentar el horno a 180 ° C y hornear los tubos durante 10-15 minutos. Si quieres que estén muy dorados, déjalos más tiempo, unos 20 minutos.
4. Sacar los tubos terminados del horno, refrigerar para que no se quemen y quitar la forma de cono. Haga esto con cuidado para que no se rompan.
5. Mientras se descongela la masa en el frigorífico, cocine las natillas tal cual. tendrá que enfriarse todavía. Para hacer esto, combine los huevos, la harina y el azúcar.
6. Batir la comida a alta velocidad con una batidora hasta que quede suave y de color limón.
7. Verter la leche en un cazo, calentar a la temperatura de la masa y verter la masa de huevo.
8. Mantenga la olla en la estufa a fuego medio, revolviendo la crema todo el tiempo. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retire inmediatamente la crema del fuego. Agregue mantequilla, vainillina a la mezcla y revuelva. Déjelos enfriar a temperatura ambiente.
9. Al servir las pajitas, rellénelas con crema y espolvoree con azúcar glass.
10. Prepara té y comienza a degustar un pastel dulce y delicioso.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer rollos de hojaldre con natillas.
