¿No estás seguro de cómo hacer una masa espesa y evitar que se esparza durante la fritura? ¡La harina común ayudará a hacer frente a este problema! Descubra una receta detallada paso a paso con una foto de cómo hacer una masa espesa en leche horneada. Receta en video.
La masa es una masa cremosa, más o menos igual que para los panqueques. La comida se sumerge en ella antes de freír. Para los que gustan de las verduras, frutas, carnes, pescados … rebozados, les propongo una receta de rebozado espeso en leche horneada y las reglas para su preparación. Para hacerlo increíblemente rápido y simple, los productos son asequibles y económicos.
La mayoría de las veces, los trozos de comida se sumergen en la masa y se fríen para darle al plato una corteza fragante, dorada y crujiente. Es por la apariencia apetitosa y hermosa de esta corteza que les encanta este método de cocción. Esta corteza sabrosa e hinchada hace que los productos sean jugosos y nutritivos. En masa, de alguna manera se cocinan más rápido, mientras se vuelven tiernos y jugosos.
Para sujetar mejor la masa, seque bien la comida del exceso de humedad para que el agua no entre en contacto con la masa. También preste atención a la temperatura del aceite, debe estar muy bien calentado en una sartén.
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- Contenido calórico por 100 g - 409 kcal.
- Porciones - 300 ml
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
Ingredientes:
- Leche horneada - 100 ml
- Harina - 150 g
- Sal / azúcar - al gusto y según sea necesario
- Huevos - 1 ud.
Preparación paso a paso de masa espesa en leche horneada, receta con foto:
1. Vierta la leche horneada a temperatura ambiente en un tazón hondo para mezclar. La leche horneada se puede sustituir por leche normal o cualquier otro líquido: yogur, kéfir, yogur, leche agria, cerveza, caldo, agua mineral, zumo, agua corriente …
2. Luego agregue un huevo crudo a un tazón de leche. Batir los ingredientes líquidos hasta que estén suaves.
3. Agregue harina a la comida, tamice por un colador fino para enriquecerla con oxígeno y ablandar la masa. Parte de la harina se puede reemplazar con almidón, avena u otra harina.
4. Batir la masa, rompiendo todos los grumos, hasta que quede suave, tersa y cremosa. Dependiendo del tipo de comida para la que esté preparando la masa, agregue azúcar o sal según sea necesario para que sea dulce o salada. O déjelo soso, el más versátil y adecuado para todos los productos. Para agregar un cierto sabor a la masa, puede agregar varias especias, hierbas …
Si la masa de la leche horneada no es lo suficientemente espesa, agregue más harina. Si por el contrario resulta muy espeso, diluirlo con una pequeña cantidad de leche.
En una masa de este tipo, puede freír casi todo: queso, cualquier carne batida, despojos, chuletas, aros de calamar, aros de cebolla, patatas, champiñones, verduras, croquetas de verduras y carne, bolas de arroz, filetes tiernos, hojas de acedera, lechuga, apio., espárragos … Plátanos, fresas, cerezas, chocolate son generalmente un verdadero placer para los amantes de los dulces.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una deliciosa masa.
