Masa tierna y jugosa relleno de carne: pastel de caracol italiano. La preparación de los ingredientes no llevará más de una hora, además el producto pasará aproximadamente la misma cantidad de tiempo en el horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pastel de caracol es una gran oportunidad para diversificar el menú de su hogar con pasteles en el diseño original en forma de espiral. Para este producto, hice la masa (filo). Es un proceso muy largo y laborioso, pero merece la pena. Al igual que muchos otros tipos de masa, se puede preparar con anticipación y almacenar en el congelador y luego usar para hornear cuando sea necesario. Si bien puede reemplazarlo con hojaldre si lo desea, los productos horneados también serán deliciosos. En este caso, la masa no tiene que hacerse por su cuenta, se puede comprar en el supermercado. El lavash armenio fino también es adecuado para esta receta. En cualquier caso, a todos los conocedores de la cocina gourmet les encantará esta maravillosa receta de tarta.
Para el relleno de esta receta se utiliza carne de cerdo picada. Sin embargo, puedes comprar cualquier tipo de carne. Incluso se puede combinar con patatas, zanahorias, berenjenas. El pastel seguirá siendo satisfactorio. Sin embargo, el relleno puede ser cualquier cosa: repollo, queso, verdura, etc. Además, los pasteles dulces se pueden cocinar de manera similar, y las bayas o frutas se pueden tomar como relleno. La masa fina y aireada combinada con cualquier relleno siempre será beneficiosa para cualquier situación.
- Contenido calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Cebollas - 1 pieza
- Carne de cerdo - 800 g
- Masa filo - 300 g (la receta está publicada en el sitio web)
- Huevos - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de la tarta de caracol de carne italiana:
1. Lavar la carne, pelarla del film y pasarla por una picadora de carne con parrillas medianas. Pele las cebollas y gírelas también. Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa. Sazone la carne picada con sal, pimienta molida y nuez moscada molida. Mezclar bien.
2. Extienda la masa filo en una capa rectangular muy fina para que la fuente del periódico se pueda ver a través de ella. Colocar la carne picada a un lado de la masa en toda su longitud, formando una salchicha de 2-2,5 cm de diámetro. Puedes encontrar cómo hacer masa filo en las páginas de nuestra web.
3. Enrolle suavemente la masa en un rollo.
4. Tome una fuente para hornear redonda y coloque el rollo de carne picada encima, enrollando con un caracol.
5. Hacer un procedimiento similar con toda la masa y la carne picada, colocando los rollos formados, uno tras otro en forma de caracol. Puede haber cualquier número de tales espirales. Depende del diámetro de la sartén y de si quieres hacer un pastel grande o pequeño, bate el huevo en un bol y revuelve hasta que quede suave. No es necesario batir con una batidora, solo aflojarlo con un tenedor.
6. Con un cepillo de silicona, cepille el huevo sobre el pastel. Si queda el huevo, simplemente viértalo encima de la masa. Entonces el producto solo se mantendrá mejor.
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7. Calentar el horno a 180 grados y enviar el producto a hornear durante 30 minutos. Sirve el pastel terminado tibio.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer la tarta de "Caracol" de hojaldre con relleno de carne.
