La coliflor no siempre es la comida favorita de los niños. ¡Pero ella es muy útil! Para que los peques la coman con gusto, sírvela en forma de algún animal misterioso.
Foto del plato terminado Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La coliflor es un almacén de muchas vitaminas, macro y microelementos. Su tierna pulpa contiene 1, 5 a 2 veces más proteína vegetal en comparación con la col blanca, que es importante para el desarrollo de las células del cuerpo. También contiene 2-3 veces más vitamina C (ácido ascórbico). Otro vegetal está bien saturado de vitaminas A, PP, B6, B1. Sus inflorescencias "rizadas" son ricas en magnesio, calcio, hierro, sodio, fósforo. Por eso es útil para niños y ancianos, y debe incluirse en la dieta.
Y el ácido tartrónico, que se encuentra en la coliflor, previene la formación de depósitos grasos. Por lo que las personas que controlan su peso y figura, y quieren deshacerse de los kilos de más, deben incluirlo en su menú. Pero la coliflor es apreciada no solo por estas razones, sino también porque es sabrosa y los platos que se cocinan son muy tiernos.
Preparar coliflor no es difícil. Se hornea, se hierve y se cuece. Para mantener las inflorescencias blancas después del tratamiento térmico, se agrega agua durante la cocción para que se pueda guisar o hervir en ella. Además, para este propósito, se vierte 1 cucharada. jugo de limon.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Coliflor - 1 cabeza de repollo
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Agua potable - 100 ml
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Nuez moscada molida - 1/3 cucharadita
- Jengibre molido - 1/4 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar coliflor para niños
1. Lavar la col con agua corriente, secar con una toalla de papel y cortar en inflorescencias. Si son demasiado grandes, divídalos en partes más pequeñas.
2. Coloque la sartén en la estufa, vierta literalmente 2-3 cucharadas. aceite vegetal, para que solo se engrase la sartén con él, y poner el repollo a freír.
3. Freír el repollo literalmente 5 minutos y verter agua potable. Como lo estamos preparando para niños, el repollo no debe freírse, sino guisarse.
4. Sazone con sal, pimienta negra, nuez moscada y jengibre molido. Mezcle bien los alimentos y déjelos hervir. Luego reduzca la temperatura al mínimo, cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo durante unos 30 minutos. Al mismo tiempo, no olvide revolverlo, y si el agua se evapora, agréguelo.
5. Cuando el repollo esté listo, simplemente póngalo en un plato y sírvase al bebé. Pero como sabemos, no a todos los niños les encanta usarlo. Por lo tanto, conviértalo en algo interesante, por ejemplo, algún animal misterioso. Puede sujetar las inflorescencias con palillos de dientes y complementar el repollo con todo tipo de verduras y hierbas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar coliflor guisada en crema agria:
