Muchas amas de casa se han olvidado de una ensalada como "Mimosa", porque en el mundo culinario, los aperitivos son mucho más interesantes. Sin embargo, si a este plato se le da una imagen completamente nueva, en forma de rollo, nuevamente se convertirá en la decoración principal de la mesa festiva.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En principio, la receta de la ensalada Mimosa es bastante común y es conocida por casi todas las amas de casa. Su ingrediente principal son conservas de pescado como paparda, salmón rosado, sardina, arenque, caballa, atún, etc. Los otros alimentos básicos del plato son zanahorias hervidas, huevos duros, cebollas crudas y queso duro. Se pueden agregar papas hervidas, manzanas frescas y cebollas verdes como suplemento. Esta ensalada es utilizada incluso por personas a dieta.
Sin embargo, a pesar de la aparente facilidad de su preparación, para obtener un resultado excelente, existen secretos que han sido revelados por muchos años de práctica:
- Primero, es mayonesa. Naturalmente, es mejor cocinarlo usted mismo. Pero hay un lugar para comprar, pero luego debe optar por una mayonesa espesa alta en calorías. Porque la mayonesa dietética, tan popular hoy en día, simplemente estropeará el verdadero sabor de la ensalada.
- En segundo lugar, la alternancia de capas. Pero como nuestra ensalada está decorada con un rollo, puedes experimentar aquí, mientras que el pescado siempre debe estar en el medio del rollo.
- En tercer lugar, la ensalada Mimosa adquiere un sabor ligero, delicado y delicado solo si muele los productos (excepto cebollas y pescado) exclusivamente en un rallador fino o mediano. Esto afecta significativamente el sabor y la velocidad de remojo de la ensalada.
- Cuarto, no olvides decorar el plato, recuerda su nombre. Mimosa es un toque sutil y frágil de una primavera cálida y hermosa. Por lo tanto, es necesario sombrear la capa superior con el color amarillento de las yemas y las cebollas verdes picadas o eneldo.
- Contenido calórico por 100 g - 183 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos más tiempo adicional para cocinar y enfriar alimentos.
Ingredientes:
- Caballa en conserva - 1 lata
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Cebollas verdes - 4 ramitas
- Huevos - 4 piezas
- Queso duro - 150 g
- Mayonesa - 200 g
- Sal al gusto (para cocinar zanahorias)
Ensalada de cocción rollo "Mimosa"
1. Hervir los huevos duros. Para ello, sumérjalos en agua fría, colóquelos en el fuego y cocine por 10 minutos. Luego enfriar, pelar y separar las claras de las yemas.
2. Ahora prepare una estera de bambú y envuélvala con film transparente. Coloque capas de comida, pero solo en orden inverso. Extienda la clara de huevo finamente rallada en la primera capa. No es necesario engrasarlo con mayonesa.
3. A continuación, aplique una capa de queso duro finamente rallado, espolvoree con mayonesa y extienda por toda la superficie con una cuchara.
4. La siguiente capa son las zanahorias hervidas. Primero debe hervirse en agua con sal hasta que esté cocido y enfriado bien, por lo que recomiendo hacerlo con anticipación. Entonces, pelar las zanahorias, rallarlas y ponerlas en una capa uniforme sobre el queso. Vierta mayonesa encima y extiéndalo por toda la zona.
5. Pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en mitades y esparcirlas sobre las zanahorias.
6. Lavar las cebolletas, secar, picar finamente y luego colocar. Al mismo tiempo, deja una pluma para decorar la ensalada.
7. Saque el pescado enlatado del frasco, recuérdelo un poco en trozos medianos y colóquelo en el centro del área de la ensalada.
8. Todos los productos están listos, solo queda enrollar la ensalada Mimosa en un rollo. Para hacer esto, use un tapete (alfombra de bambú) para levantar los bordes de la ensalada uno hacia el otro y colocarlos uno encima del otro. Envuelva el rollo con el film transparente que estaba envuelto alrededor de la alfombra y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora para empapar todas las capas.
9. Luego desenvolver la ensalada, poner en un plato y decorar con yemas de huevo ralladas y cebollas verdes picadas.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer ensalada de Mimosa:
