Todo el mundo, sin excepción, ama un melón delicioso. Esta cosecha de melón es increíblemente saludable. ¡Descubra sus propiedades beneficiosas y otros datos interesantes en nuestro artículo! El melón pertenece al cultivo del melón y la planta en sí pertenece a la familia de la calabaza. La patria se considera Central y Asia Menor. Una planta puede tener de dos a ocho frutos, todo depende del lugar de cultivo y de la variedad seleccionada. Su masa es de 1,5 a 10 kg. La calabaza, el fruto de un melón, tiene una forma cilíndrica o esférica. Se caracteriza por el color blanco con rayas verdes, marrón, amarillo o verde. Actualmente, el melón silvestre, por desgracia, no se encuentra.
El cultivo de esta hortaliza se inició en el norte de la India, mucho antes de nuestra era. Con el tiempo, comenzó a extenderse hacia el este, hasta llegar a China. Los europeos aprendieron sobre esto solo en la Edad Media y Rusia (región del Bajo Volga), en los siglos XV-XVI. gracias a los comerciantes de Asia Central.
Datos interesantes sobre el melón:
- En Austria, en 2009, lograron cultivar el melón gigante más grande, que pesaba alrededor de 500 kilogramos. El mundo se enteró de este milagro natural gracias al propietario de Estiria, Christoph Schieder, que lo crió. En la competencia internacional en Estiria (la ciudad de Hartberg), resultó ser 1 kilogramo más pesado que un melón de Eslovenia. Se sabe que el ganador recibió un premio de 1,3 mil euros.
- La primera mención del melón se puede encontrar en la Biblia (en Números 11: 5).
- Para los turcomanos, cada segundo domingo de agosto se considera el "Día del melón turcomano", en este momento en las iglesias ortodoxas rusas de Turkmenistán es costumbre realizar oraciones por la consagración de todos los melones de la nueva cosecha.
Básicamente, la fruta se come cruda, se corta en rodajas y se quita la cáscara exterior. También es sabroso en forma seca, seca, incluso se hacen miel de melón y mermelada, y la cáscara es adecuada para cocinar frutas confitadas ligeramente amargas.
Ingredientes: calorías, vitaminas y minerales
De 100 g de fruta - 88,5 g es agua; 0,6 g - proteínas; 7, 4 g - carbohidratos, así como una pequeña cantidad de pectinas, fibra dietética (fibra), ácidos orgánicos y cenizas.
De las vitaminas sobre todo "ácido ascórbico" (vitamina C) - hasta 20 mg. Además, sus fluctuaciones dependerán de las características varietales, las condiciones de crecimiento, el lugar y el año de reproducción. Por ejemplo, cultivar melón en tierra firme aumentará el contenido de azúcar, así como el contenido de vitamina C en 2-4 mg%.
Hay mucho ácido fólico en las frutas (6 μg).
Se observa el mismo contenido (0,4 mg cada una) de vitamina A, niacina (vitamina PP o B3), tiamina y riboflavina (B1 y B2). La menor cantidad de tocoferol (vitamina E) es de 0,1 mg.
De los macronutrientes, el más importante es el contenido de potasio (118 mg), luego sodio (32 mg), así como fósforo, calcio, magnesio (de 12 a 16 mg). Los frutos están saturados de zinc (90 mcg), cobre (47 mcg), manganeso (35 mcg), un pequeño porcentaje de hierro, yodo y cobalto.
Algunos melones resultan ser más dulces, y esto, en primer lugar, depende del contenido de sacarosa (de 0, 67 a 12, 9% por 100 g de masa). Las condiciones del suelo tienen un gran impacto en el contenido de azúcar. Por lo tanto, si un melón se cultiva en suelo negro, será una vez y media o dos veces más dulce que el que se cultiva en suelos franco arenosos y castaños.
Melón calórico
por 100 g - 33 kcal:
- Proteínas - 0,6 g
- Grasa - 0,3 g
- Carbohidratos - 7, 4 g
El contenido calórico del melón seco por 100 g es de 344 kcal. Sin embargo, no se puede comer en grandes cantidades. El melón seco es bueno como postre saludable, pero no debes abusar de él para perder peso.
Características beneficiosas
El melón delicado y fragante es apreciado no solo por su sabor insuperable. Es útil en nutrición dietética para enfermedades del sistema cardiovascular, estreñimiento, anemia, enfermedad renal, enfermedad hepática, gota, reumatismo, hemorroides, urolitiasis y colelitiasis. Como vimos anteriormente, el melón tiene una composición química única, por lo que se considera uno de los mejores productos saludables:
- La pulpa contiene sustancias que contribuyen a la producción de la "hormona de la felicidad", la serotonina. De ahí la creencia popular sobre la capacidad del melón para eliminar el estrés nervioso y la depresión. Así que no estés triste, come un par de trozos de estas deliciosas frutas y ¡todo estará en orden!
- El silicio tiene un efecto positivo en la regulación de los procesos fisiológicos. Afecta la estructura del cabello y la piel, la actividad vital de la corteza cerebral, es necesaria para la plena actividad del sistema nervioso, los órganos internos y el tracto gastrointestinal (tracto gastrointestinal).
- El melón, en comparación con otros melones y calabazas, tiene grandes beneficios; después de todo, es un campeón en la cantidad de vitamina C. "Ascorbinka" tiene un efecto beneficioso sobre la flora intestinal, ayuda a la rápida eliminación del colesterol del cuerpo humano., mejora el proceso digestivo y también hace que nuestro cuerpo sea invulnerable durante el período de frío invernal.
- Para mujeres: El ácido fólico, que se degrada durante la cocción, se retiene en el melón cuando lo comemos fresco. Es extremadamente importante por sus propiedades beneficiosas para la mujer durante la menopausia y el embarazo.
- Para los hombres: Durante mucho tiempo se ha creído que las semillas de melón son un poderoso afrodisíaco. Son capaces de mejorar la fuerza masculina. Se consumen frescos, preferiblemente junto con miel (pero no más de 2 g al día, para evitar problemas con el bazo).
- El melón se beneficia de su alto contenido en fibra, por lo que se utiliza en la medicina moderna para limpiar los intestinos. Las fibras de melón ayudan a eliminar sustancias radiactivas, sales de metales pesados del cuerpo, pero en algunos casos pueden ser dañinas (ver más abajo).
En cosmetología, ha encontrado una amplia aplicación: se utiliza para preparar mascarillas para la piel del rostro, el cuerpo y el cabello. En los métodos para perder peso, una de las dietas más populares es el "melón". En Oriente, existe la creencia de que el melón da juventud a todo el cuerpo, hace a los hombres fuertes y a las mujeres hermosas.
Video sobre los beneficios del melón:
Como escoger:
- Determinar un buen melón en el mercado o tienda es sencillo: en primer lugar, observe el diámetro del tallo, que debe ser grueso. Presione la corteza del otro lado del tallo; si la fruta no está madura, la corteza estará firme y no cederá a la presión.
- El olfato también juega un papel importante: siéntete libre de oler el melón. Maduro debe exudar un sutil, delicado y dulce aroma a melón con toques de miel, vainilla e incluso pera y piña. Cuanto más cálida sea la habitación donde se vende, más fuerte será este olor. Si no huele, se usaron muchas hormonas durante el cultivo, lo que solo será perjudicial para la salud. Pero si la fruta está demasiado madura, se descompondrá.
- A diferencia de una sandía, su corteza no es tan densa, por lo que la integridad es un criterio importante aquí: sin grietas, manchas ni abolladuras. De hecho, en las verduras dañadas, las bacterias patógenas se propagan muy rápidamente y penetran en el interior a través de una cáscara fina. Por lo tanto, tenga cuidado de no enfrentar posteriormente el botulismo o la salmonelosis.
- Debido al alto porcentaje de azúcares, los frutos cortados se convierten en un caldo de cultivo ideal para los patógenos. Los melones también se envuelven en una envoltura de plástico (en el supermercado), lo que en última instancia disminuye sus beneficios para la salud. ¿Quién puede garantizar la limpieza del cuchillo y las manos del vendedor?
- Con respecto a la definición de variedades, la "Kolkhoznitsa" tiene una superficie lisa, "Torpedo" - rugosa, con ranuras, también se ve más alargada y grande en comparación con los melones redondos y amarillos de la variedad "Kolkhoznitsa".
- ¿Cuándo es la temporada de melones? Las verduras de buena calidad, por regla general, se venden del 15 de agosto al 20 de septiembre. Aunque las frutas de Asia Central pueden aparecer antes. Se cree que los tiempos de maduración tardíos son mejores cuando las verduras no se cultivan con recubrimientos de película y no se utilizan pesticidas.
Video sobre cómo elegir el melón adecuado, consejos:
Daño y contraindicaciones
Desafortunadamente, no todas las personas pueden usar este maravilloso regalo de la naturaleza sin restricciones. Entonces, en grandes cantidades, el melón daña a las personas con úlcera péptica, diabetes mellitus y diversas enfermedades infecciosas y parasitarias. Para ellos, incluso está contraindicado.
Las madres que amamantan tampoco deben abusar de este producto. No todo el mundo sabe que el melón no es compatible con otros alimentos, por lo que se puede consumir 1 hora antes o 2 horas después de una comida. ¡Esto debe seguirse para evitar la fermentación y la formación de gases en el estómago!
Aquellos que quieran perder peso deben limitarse estrictamente al uso de melón seco. Aunque es sabroso y saludable, ¡todavía duele la figura!
