Una receta paso a paso para un pastel de chocolate Mississippi Mud: una lista de ingredientes necesarios y una tecnología para preparar un postre festivo. Recetas en video.
La tarta de chocolate Mississippi Mud es un postre muy interesante e increíblemente sabroso originario de Estados Unidos. Después de la invención de la receta, este plato ganó popularidad muy rápidamente. Requiere ingredientes simples para hacer, y el resultado es una explosión de sabor a chocolate.
El manjar tiene una base densa y un medio espeso pero tierno. En términos de la estructura de las capas, es similar a la tarta de queso, pero la diferencia significativa es que en la segunda versión, la crema es requesón y en el par de chocolate, crema de leche. La tecnología de cocción es bastante simple. Pero el proceso de elaboración en sí requiere mucha atención para que la crema no se queme y sea homogénea, sin coágulos desagradables.
Para preparar la base utilizamos galletas de mantequilla, se desmenuzan bien y se empapan fácilmente en mantequilla. Para no agregar cacao en polvo por separado, puede usar crujientes de chocolate. Para mejorar el sabor utilizaremos nueces molidas.
Para darle al plato un aspecto festivo, puede hacer una decoración deliciosa a discreción del chef.
Entonces, lo invitamos a familiarizarse con la receta de un pastel de chocolate con una foto de todo el proceso de cocción.
- Contenido calórico por 100 g - 334 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 40 minutos + 12 horas para endurecer.
Ingredientes:
- Galletas - 300 g (para la base)
- Mantequilla - 100 g (para base)
- Nueces - 50 g (para la base)
- Cacao - 1 cucharada (para la base)
- Leche - 600 ml (para relleno)
- Azúcar - 120 g (para relleno)
- Mantequilla - 100 g (para relleno)
- Chocolate - 140 g (para relleno)
- Almidón de maíz - 40 g (para relleno)
- Cacao - 20 g (para relleno)
- Yemas - 3 uds. (Para rellenar)
- Nata montada (para decorar)
- Virutas de chocolate (para decoración)
- Nueces (para decoración)
- Galletas - 1 ud. (para decoración)
Preparación paso a paso de la tarta de chocolate Mississippi Mud
1. Antes de preparar la tarta de chocolate Mississippi Mud, haz la base. Para hacer esto, muele las nueces peladas y las galletas con una licuadora.
2. Tamizar el cacao en polvo en un colador fino y agregar a la mezcla seca.
3. Derretir la mantequilla al baño maría o en un horno microondas. Vierta en el hígado y mezcle hasta que quede suave. La mantequilla debe distribuirse uniformemente sobre la masa.
4. Tomamos una forma dividida con un diámetro de 26-28 cm con lados altos. Extendemos la masa en la parte inferior y la distribuimos en una capa de 0.5-0.7 cm en las paredes hacia la parte superior. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho de bizcocho durante 15-20 minutos. Sacamos, ponemos sobre la mesa y enfriamos por completo. Después de eso, puede quitar con cuidado los lados y reorganizar la base en el plato.
5. Para verter, primero combine los ingredientes secos: azúcar granulada, cacao y almidón. Luego agregue las yemas.
6. Agregue un poco de leche fría: en esta etapa, solo 100 ml son suficientes.
7. Con un batidor, mezcle bien para romper todos los grumos.
8. Verter los 500 ml restantes de leche en un cazo y calentar sin que hierva. Luego vierta la mezcla de almidón en un chorro fino, revolviendo constantemente con un batidor para que no se formen coágulos. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva uniformemente espesa.
9. En otro recipiente de metal, derrita la mantequilla con trozos de chocolate. Hacemos esto a fuego lento, revolviendo también. Cuando la masa se vuelva homogénea, retirar del fuego.
10. Combine la crema de natillas con la mezcla de crema de chocolate. Es importante que ambas masas estén calientes, luego se mezclan bien hasta que quede suave. Para simplificar el proceso, utilizamos una batidora o batidora de mano.
once. Enfriar la nata resultante a temperatura ambiente y luego verterla en un molde sobre el bizcocho. Nivelamos la superficie con una espátula de silicona.
12. Deje el chocolate durante 12 horas en un lugar fresco para que cuaje.
13. Por supuesto, la apariencia del postre ya es bastante atractiva, pero siempre puedes hacerlo aún más hermoso e interesante. Para decorar, cubra con crema batida, espolvoree con chispas de chocolate, nueces picadas o enteras y migas de galleta. Después de eso, deje que la decoración se congele durante aproximadamente una hora en el refrigerador.
14. ¡El delicioso y hermoso pastel festivo de chocolate Mississippi Dirt está listo! Lo cortamos y lo servimos frío.
Vea también recetas en video:
1. Cómo hacer una tarta de chocolate
2. Tarta de chocolate
