¡Productos cárnicos sobrantes en el refrigerador! Una imagen familiar, ¿no? Harán una maravillosa mezcolanza de carne rápida, cuya receta te ayudará más de una vez. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Solyanka es una sopa tradicional de la cocina nacional rusa con carácter masculino. Puede cocinar comida antigua, que en la antigüedad se consideraba un plato verdaderamente rural, de varias maneras. De la gran cantidad de sus recetas, una no existe. Hoy propongo hacer una versión especialmente simple de mezcolanza de carne, que se prepara fácil y rápidamente, ¡mientras que el resultado es inigualable! La rica sopa es ideal para comidas familiares en casa. Satura durante mucho tiempo, atrae con un aroma apetitoso y tiene un sabor excelente.
Si desea hacer una verdadera mezcolanza "rica", cocine previamente el caldo de carne de res, ternera, cerdo o de varios tipos de carne, y tampoco ponga papas en la sopa. Sin embargo, de acuerdo con la receta propuesta, la sopa no es menos sabrosa y satisfactoria. El sabor agrio-salado de los encurtidos y la pasta de tomate le da un toque picante al primer plato. Puedes realzar su matiz agregando una rodaja de limón y un par de aceitunas al plato. Varias ramitas de albahaca agregarán un aroma adicional y un sabor delicado al plato.
Vea también cómo cocinar una mezcolanza de carne prefabricada.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Estómagos de pollo - 200 g
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Guarniciones de manteca con carne - 30 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Pepinos en escabeche - 1 ud.
- Corazones de pollo - 200 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Cualquier verdura - al gusto
- Patatas - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de una mezcolanza rápida de carne, una receta con una foto:
1. Lave los estómagos y corazones de pollo con agua corriente fría. Colocar en una cacerola, llenar con agua potable y colocar al fuego.
2. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, sazone con sal y cocine tapado durante 45 minutos.
3. Retire los estómagos y corazones preparados de la sartén, enjuague con agua corriente y córtelos en cubos medianos.
4. Ponga manteca de cerdo picada con rayas de carne en la sartén y derrita. Luego retíralo de la sartén, pero no lo deseches. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos. Pica los pepinillos del mismo tamaño. Coloque los alimentos en una sartén y fría a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Pelar las patatas, lavar, cortar en trozos y colocar en una olla.
6. Llénelo con agua potable y colóquelo en la estufa para cocinar.
7. Después de hervir, reduzca la temperatura al mínimo. Cubra la olla con una tapa y cocine las papas durante 5-7 minutos. Luego agregue el tocino frito, las zanahorias y los pepinillos a la cacerola.
8. A continuación, sazone la sopa con pasta de tomate. Sazone con sal y pimienta, agregue hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
9. Envíe los despojos hervidos a la sartén y cocine una mezcolanza rápida hasta que estén tiernos. Al final de la cocción, sazone la sopa con hierbas picadas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una mezcolanza rápida.
