Descripción de la dilatación india. Contenido calórico de frutas y composición química. Propiedades útiles de la planta y daños cuando se usa. Cómo se come la chulta y qué platos se preparan. Características crecientes. Los carbohidratos contenidos en las frutas contienen un 34% de azúcares.
La composición mineral de las manzanas elefante está representada por hierro, magnesio, fósforo.
Chulta se come con placer por personas y animales. Las frutas en distintos grados de madurez tienen cualidades culinarias especiales.
Propiedades útiles de una manzana elefante
Con fines medicinales, se utilizan todas las partes de la planta: raíces, corteza, hojas y frutos, tanto maduros como inmaduros.
Beneficios de la dilución india:
- Acción antioxidante, aísla los radicales libres que circulan por el torrente sanguíneo y la luz intestinal.
- Alta actividad antimicrobiana de jugos y extractos de frutas, infusiones de hojas de chalta.
- Alivia los espasmos intestinales, elimina las flatulencias, ayuda a eliminar las viejas toxinas, tiene un efecto absorbente.
- Acelera la regeneración de la piel, tiene actividad antifúngica. Cuando se aplica externamente, ayuda a eliminar la caspa, cuando se toma por vía oral, para normalizar la microflora intestinal.
- En caso de complicaciones de los resfriados, se utiliza para diluir el esputo y potencia las propiedades expectorantes. Se da preferencia en la fabricación de decocciones a las frutas inmaduras, hervidas con azúcar de caña.
- Tiene actividad antiproliferativa y antileucémica.
- Estabiliza el trabajo del páncreas, normaliza los niveles de azúcar en sangre.
- Restaura rápidamente la frecuencia cardíaca, ayuda a mantener estable la presión arterial.
- Previene el desarrollo de osteoporosis, ralentiza la pérdida ósea.
- Tiene un leve efecto colerético, acelera la digestión de los alimentos grasos.
- Utilizado en el tratamiento de la anemia. El efecto pronunciado sobre el sistema hematopoyético permite incluir frutas maduras en la dieta de pacientes que han sufrido una gran pérdida de sangre. Recomendado para mujeres con un ciclo menstrual irregular, con sangrado prolongado y abundante.
- Elimina el sabor amargo en la boca y elimina el hedor provocado por la congestión en el estómago debido a la baja acidez.
- Las frutas maduras aumentan el tono del cuerpo, lo que ayuda a eliminar la fatiga severa y a recuperarse del estrés agotador.
- Las decocciones de las hojas de la corteza detienen la diarrea orgánica, inducida por estrés e infecciosa.
La fruta contiene una gran cantidad de ácido betulínico. Gracias a esta sustancia, los frutos se utilizan para aliviar la intoxicación en enfermedades infecciosas de diversas etiologías, envenenamiento con vapores de metales pesados, mercurio.
Los lugareños usan la pulpa de la fruta para las picaduras de tarántulas y arañas venenosas. Para la elaboración de la mezcla se utiliza una infusión de la pulpa de frutos inmaduros y hojas jóvenes frescas de la planta.
Las decocciones de la corteza se utilizan como remedio externo para eliminar los síntomas de artritis, ciática y gota. Utilizado como frotamiento, compresas y lociones.
Contraindicaciones y daño de chulta
Como todas las frutas tropicales, la chulta a menudo causa manifestaciones alérgicas en los residentes europeos que no están acostumbrados a este producto. El uso de dilución de daño indio puede causar un aumento de la acidez del jugo gástrico, hipotensión y diarrea severa.
Las peligrosas propiedades de las frutas se deben al ácido maleico. Una pequeña cantidad es inofensiva y el cuerpo la excreta de forma independiente, especialmente porque la pulpa de chalta contiene el principal neutralizador: el ácido betulínico.
Si un árbol creció en un área ecológicamente peligrosa o las frutas inmaduras no se procesan lo suficiente, el equilibrio de estas sustancias se altera y luego la introducción en la dieta puede terminar en fracaso.
¿Cómo se come una manzana elefante?
Chulta es comestible incluso cuando no está lo suficientemente maduro. El jugo de tales frutas se agrega a adobos, encurtidos, diversas salsas agrias.
Los lugareños comen indios diluidos como naranjas o pomelos europeos. La mejor adición tónica al desayuno es jugo de frutas maduras o puré de pulpa frío con miel.
Las frutas maduras se utilizan para hacer gelatina, mermelada, varios refrescos y las hojas se agregan a las ensaladas.
Recetas de chulta
Los usos culinarios son lo suficientemente amplios. Se introduce como ingrediente en postres, snacks y platos calientes. Al elegir una fruta, debe asegurarse de que la cáscara esté firme, sin signos de pudrición y brillo. Si la piel es brillante, significa que para extender la vida útil, la chulta se trató con productos químicos y no se recomienda darse un capricho con pulpa cruda. Cuanto más grande y aromática sea la fruta, más madura estará.
Deliciosas recetas deliciosas de la India:
- Salsa para carnes y pescados … Picar finamente la cabeza de cebolla, exprimir 2-3 dientes de ajo. Freír en una sartén hasta que estén doradas, agregar la harina, 1 cucharadita, remover hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Los frutos inmaduros de chalta, 2 piezas, se frotan, se colocan en una sartén, se exprime allí el jugo de limón: de la mitad de un cítrico grande, se vierte un vaso de caldo de pollo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Guise durante 5 minutos en una sartén, revolviendo constantemente la mezcla, luego agregue una cucharadita de curry. Retirar del fuego cuando el líquido se haya evaporado 1/3.
- Salsa chutney agridulce … La salsa es multicomponente, por lo tanto, si eres propenso a las reacciones alérgicas, ni siquiera deberías probarla. El plato contiene: dilución verde - 1 pieza, cebollas - 1 pieza, limón - mitad, chile - media vaina, ajo - 3 dientes, azúcar - 2 cucharadas, una cucharadita de nuez moscada rallada, cúrcuma, jengibre molido, semillas de mostaza. Salado al gusto. Opción exprés: los ingredientes se mezclan. Pero también hay una segunda opción, más complicada: esta salsa se sirve en restaurantes indios. La pulpa de la fruta se corta en cubos pequeños y se vierte con jugo de limón. Vierta el azúcar y deje hervir a fuego lento. Cocine por 20 minutos. Por separado en una sartén, en mantequilla, sofreír las cebollas, el ajo, la raíz de jengibre rallada, el chile. Extienda el puré de frutas guisadas, agregue todos los condimentos: cúrcuma, semillas de mostaza, nuez moscada. Puedes agregar sal y un poco de pimienta. Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar. Puede servirlo solo después de un día, cuando se infunde.
- Gelatina … Chulta, 2 piezas (200 g), cortada en cubos, después de quitar las semillas, poner en una cacerola, verter un vaso de agua, agregar 2 cucharadas de azúcar granulada, un cuarto de cucharadita de ácido cítrico. Si hay un limón, se vierten 3-4 cucharadas de jugo en lugar de ácido. Vierta una cucharada de gelatina con un poco de agua, déjela reposar. Y en este momento, la pulpa se extingue. Pasados los 10 minutos, se retira del fuego el almíbar con chulta, se vierte gelatina, se revuelve y se vierte todo en moldes. Ponlo en el frigorífico para congelarlo todo. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
- Ensalada exótica … La chulta se corta en cubos y se enfría. Mezcle por separado en un tazón de cerámica o esmalte 1, 5 tazas de jícama en cubitos, un vaso de papaya con el mismo corte, queso feta - 2 cucharadas, pimiento rojo picante y media vaina de jalapeño. Vierta un cuarto de vaso de jugo de limón fresco, agregue, si es necesario, mezcle todo. Se pica un manojo de cilantro, luego se mezclan todos los ingredientes y se sirve inmediatamente hasta que se caliente la pulpa de la dilución india. La ensalada tibia pierde su sabor. La gasolinera también se puede enfriar.
- Mermelada … Se pelan de 5 a 10 frutas de chalta, se cortan en cubos pequeños y se vierten en una sartén esmaltada. Duerma con azúcar: 1-1, 3 kg, vierta jugo de naranja fresco de un cítrico, deje el recipiente durante 2-3 horas. Antes de comenzar a cocinar la mermelada, agregue un vaso de agua a la sartén, agregue 2 cucharadas de raíz de jengibre rallada, una cucharadita de vainilla. Cuando la mezcla espese, agregue media cucharadita de canela molida justo antes de apagarla. Apagar, dejar enfriar a temperatura ambiente, colocar en frascos esterilizados.
- Zalamero … Para hacer un batido, la pulpa de chalta se interrumpe en una licuadora junto con otras frutas tropicales, preferiblemente con acidez: kiwi, piña, zapote o cualquier fruta cítrica. Si la mezcla es muy espesa, diluir con agua fría con gas.
Para mantener la dilución india por más tiempo, cada fruta se envuelve en pergamino y se coloca en una bolsa de plástico. Antes de ponerlo en el estante del refrigerador, necesariamente se perforan agujeros en la bolsa para que el chulta pueda "respirar", de lo contrario, comenzará a pudrirse rápidamente. Debe excluirse la tensión mecánica.
Datos interesantes sobre la dilatación india
Carl Linnaeus comenzó a estudiar la planta, pero su colega de Oxford llevó el trabajo hasta el final, quien se apropió del nombre botánico por su apellido Dillenius.
Con mayor frecuencia, los árboles se encuentran en las llanuras aluviales de los ríos tropicales: las frutas caen al agua, luego se lavan a la orilla, donde crece una nueva planta. Pero esa no es la única forma en que se esparcen las manzanas elefante. Si los elefantes comen la fruta que ha caído del árbol, pueden transferir las semillas a muchos kilómetros del "árbol nativo".
Si la chulta no se ha comido tampoco se perderá. En la estación cálida, la fruta se seca, la cáscara gruesa se agrieta, las termitas se arrastran por debajo y comen la pulpa. La tierra se barre hacia las fallas y luego las semillas germinan, rompiendo aún más la cáscara. En la temporada de lluvias, la germinación se acelera: la fruta se pudre y las semillas se hinchan rápidamente debido a la humedad.
La planta se utiliza no solo con fines alimentarios y medicinales. Se usa mucho la madera, que se extrajo de los embalses en cuyas orillas crecía el árbol. Después de 3 años, se vuelve tan fuerte que una vez se hicieron cañones con él. Ahora es el principal material de construcción para cabañas de troncos de casas campesinas.
Las hojas se secan y se mezclan con arena. Se vierte en los puestos de las mascotas o se usa como sustituto de la arena para gatos. Este aditivo protege a los animales de los parásitos de la piel. Además, las hojas secas se utilizan en la fabricación de souvenirs para pulir marfil o cuernos de vaca.
Vea un video sobre la dilatación india:
En casa, la planta se forma como un arbusto, cuya altura no supera los 1,5 m. El riego abundante y la luz solar son condiciones necesarias para la apertura de los brotes. Es imposible obtener una cosecha de dilución india en casa, pero puedes admirar las flores. Es cierto que tendrás que levantarte para esto en medio de la noche. Los pétalos no florecen antes de las tres y por la mañana ya están cerrados. Podemos decir que esta planta es para "búhos". Las alondras solo tendrán tiempo de ver los capullos que se cierran.
