Contenido calórico y composición química de la zarzamora negra. Propiedades útiles, daños y contraindicaciones para el uso de shiksha. ¿Cómo se comen los frutos de la planta? Recetas deliciosas de frutos rojos y datos interesantes sobre ellos.
Recetas para platos con moras negras
El crowberry fresco se puede espolvorear con azúcar y comer solo. También va bien con productos lácteos: yogur, masa de cuajada, queso de leche fermentada, yogur, leche, kéfir. Se recomienda almacenarlo en un recipiente de vidrio. Deliciosas conservas, mermeladas, compotas, mermeladas se obtienen de los frutos de la planta, que se pueden utilizar tanto para usar con té como como relleno para tartas, tartas, bollos y otros pasteles.
Veamos deliciosas recetas con moras negras:
- Mermelada … Primero, pele las manzanas (1 kg), luego vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas por 30 minutos. Después de eso, corte la fruta en trozos pequeños, cárguela en el tazón de la licuadora y píquela hasta que quede suave. A continuación, lave las bayas de moras negras (1 kg), cúbralas con azúcar (1,5 kg) y déjelas bajo la tapa durante 2 horas. Pasado este tiempo, poner la masa a fuego lento, cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, y agregar la compota de manzana preparada. Lleve la mezcla a ebullición y manténgala en la estufa durante aproximadamente una hora. Cuando esté lista, vierte la mermelada en frascos preesterilizados, enrolla y dale la vuelta. Deje la mermelada en esta forma durante 2-3 días, luego baje el waterberry al sótano, si hay uno, o póngalo en el refrigerador.
- Gelatina … Primero, blanquee las bayas durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego cuele y exprima el jugo. Agregue azúcar (150 g) y ácido cítrico (2 g) (1 taza), ponga la mezcla a fuego lento. Cuando empiece a hervir, agregamos allí la gelatina (30 g), mientras se remueve la masa. Luego hierve la gelatina durante unos 5 minutos, retira del fuego, transfiere a moldes especiales y mete en el congelador durante una hora en promedio.
- Pegar … En un bol esmaltado, combine el jugo de manzana (250 ml), el azúcar de vainilla (30 g) y el azúcar regular (1 kg). Luego, mientras revuelve, cocine esta masa durante 20 minutos. Después de eso, agregue los arándanos (1 kg) triturados con una licuadora y manténgalo en el fuego durante unos 40 minutos. A continuación, enfriar la mezcla, colocar en moldes de metal y secar en el horno a temperatura mínima durante unos 30 minutos.
Datos interesantes sobre la baya del oso
Entre los habitantes del norte, especialmente aquellos que llevan un estilo de vida nómada, el plato "empujador" está muy extendido, que se prepara para el invierno. Está elaborado con las bayas de la planta, aceite de foca y pescado picado. Vladimir Dal lo mencionó en el diccionario explicativo, llamándolo "cirílico".
El jugo de Crowberry es adecuado para teñir cuero y lana de color cereza. Shiksha es un alimento popular para las aves de corral, y también es amado por los ciervos y los osos. En varias regiones, figura en el Libro Rojo, esto se aplica a las regiones de Nizhny Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma y algunas otras. La mora negra también es popular entre los pueblos indígenas de América. Los indios, como los habitantes de Siberia, lo utilizan activamente en invierno. Pero además de las frutas, también usan brotes con hojas de arbusto, preparando infusiones y decocciones para el tratamiento de trastornos digestivos.
Shiksha se usa a menudo en la medicina tradicional tibetana, aquí sirve como cura para diversas enfermedades de los riñones y el hígado, trastornos del sistema nervioso.
La planta tiene tallos de color rojo oscuro y hojas alargadas y rizadas. Las flores carmesí constan de varios pétalos, son unisexuales. El arbusto florece en primavera y puede dar frutos hasta por 100 años a lo largo de su ciclo de vida. Vea un video sobre la mora de agua negra:
Shiksha, aunque está muy extendido en Europa del Este, todavía se considera una baya exótica aquí. Esto se debe al hecho de que no se cultiva en casas de verano, como el fresno de montaña o el viburnum, y no todos pueden permitirse ir a recolectar en el bosque. Pero si todavía ve el crowberry negro en algún lugar del mercado, definitivamente le recomendamos que lo pruebe.
