A los amantes de los dulces seguramente les gustará un rollo de masa de levadura con mermelada, y las amas de casa disfrutarán de una receta rápida para su preparación. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Bollos fragantes, dulces, esponjosos, pretzels, tartas, tartas … elaborados con masa de levadura seducirán al gourmet más exigente y sofisticado. Y en combinación con un relleno dulce apetitoso, los productos horneados con masa de levadura no tienen competidores en absoluto. Cocinar un rollo de masa de levadura. Cualquier cosa puede usarse como relleno. Se hacen dulces para el té y las barras de bocadillos con rellenos salados. Se rellenan con carne picada, repollo guisado, champiñones fritos con cebolla, semillas de amapola, pasas, requesón, bayas, frutas, etc. Los rollitos de masa de levadura son deliciosos con cualquier relleno. Hoy te voy a contar cómo hacer un panecillo de masa de levadura con mermelada.
Puedes usar cualquier mermelada para la receta que esté disponible y más a tu gusto. Esta vez tengo mermelada de albaricoque, pero anteriormente lo hice con cereza, pera y frambuesa. La condición principal es que debe ser espesa para que no fluya hacia la bandeja para hornear durante el horneado y no comience a quemarse. La receta en sí no tiene pretensiones, la masa se prepara rápidamente y los productos horneados son muy sabrosos. El rollo de levadura dulce, aireado y exuberante con relleno de mermelada será una excelente opción para beber té para toda la familia y decorar cualquier mesa festiva. Todos pueden crear esta dulce magia sin pretensiones en su cocina.
- Contenido calórico por 100 g - 375 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 100 ml
- Aceite vegetal - 30 ml
- Mermelada - 200 g
- Leche - 150 ml
- Levadura seca - 11 g
- Huevos - 1 ud.
- Harina - 2 cucharadas.
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de un rollo de masa de levadura, receta con foto:
1. Vierta agua potable a temperatura tibia, aproximadamente 37 ° C, en un recipiente para amasar la masa.
2. Agregue la leche de huevo, el azúcar, la vainilla y la levadura. Revuelva bien para disolver la levadura por completo. También precalentar la leche a 37 ° C. Porque la levadura solo comienza a trabajar en un ambiente cálido. Saca los huevos del refrigerador antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. De lo contrario, estarán frías desde el refrigerador y enfriarán la temperatura de la leche y el agua, lo que afectará gravemente a la levadura.
3. Vierta la harina, que se tamiza a través de un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno. Entonces el rollo será más suave y aireado. Vierta también aceite vegetal. Amasar la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora. durante este tiempo duplicará su volumen.
4. Extienda la masa con un rodillo en una fina capa rectangular de 5-7 mm y aplique la mermelada sobre ella. Deje un borde libre sin atasco en todos los bordes de la masa.
5. Doble los bordes de la masa y enróllela. Coloque el rollo en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo, unte con mantequilla para que se dore y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Antes de cortar un rollo de masa de levadura y servirlo en la mesa, primero enfriar la cocción, luego el producto mantendrá bien su forma.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo con mermelada de masa de levadura.
