Descripción del hisopo, contenido calórico y composición química. Utilizar con fines médicos y contraindicaciones de uso. ¿Cómo comen hierba aromática, qué se prepara con ella? Datos interesantes sobre la hierba azul de San Juan. Los expertos culinarios recomiendan no abusar de la hierba picante debido al cambio en el sabor de platos familiares. Se puede dar el mismo consejo considerando las partes constituyentes de la planta. Contienen muchas sustancias que tienen un efecto negativo en el cuerpo: aldehídos y alcoholes. Tienen un efecto pronunciado sobre el trabajo del sistema nervioso central, pueden provocar hemorragia gastrointestinal, irritar las membranas mucosas y causar edema.
Propiedades útiles de la hierba de abeja
A juzgar por las excavaciones, la hierba de San Juan azul se ha utilizado con fines medicinales durante mucho tiempo. Primero, se utilizó un efecto de calentamiento. Se masticaron hojas frescas de hisopo para eliminar los escalofríos y la fiebre. El calor se siente en la boca, que luego se extiende por todo el cuerpo.
Beneficios del hisopo:
- Tiene efectos mucolíticos y expectorantes.
- Tiene propiedades antisépticas y antimicrobianas, alivia las sensaciones dolorosas.
- Elimina las molestias durante la transición a la menopausia, reduce el número, la frecuencia y la gravedad de los sofocos, alivia los espasmos vasculares durante los dolores de cabeza.
- Normaliza el funcionamiento del sistema inmunológico, suprime los procesos inflamatorios, estimula las propiedades regenerativas de los tejidos a nivel celular.
- Elimina la anemia, aumenta la coagulación sanguínea.
- Las propiedades beneficiosas del hisopo se encuentran en la normalización de los intestinos, la eliminación de la disbiosis.
- Aísla los radicales libres que circulan por los intestinos, tiene un efecto limpiador e intoxicante.
- Ayuda a eliminar el mal aliento.
- Alivia los espasmos, tiene un leve efecto colerético y diurético.
Las compresas y cataplasmas de hierba de San Juan azul aceleran la reabsorción de los hematomas, suprimen los procesos inflamatorios purulentos y previenen la aparición del acné.
Se recomienda inyectar aceite esencial de hisopo en mascarillas capilares para eliminar la caspa, así como para el rostro, para dar ternura a la piel y eliminar microdaños, para igualar el relieve.
La hierba de San Juan se utiliza oficialmente en la industria farmacéutica en Suecia, Suiza, Portugal, Francia, Rumanía y Alemania.
Contraindicaciones y daño del hisopo
No puede recibir tratamiento con hierba de San Juan azul e introducir un suplemento picante en la dieta durante el embarazo y la lactancia. Los componentes esenciales volátiles penetran la barrera placentaria y pasan a la leche materna. El feto se verá afectado negativamente, lo que puede provocar cambios patológicos durante la formación del cuerpo. Y los bebés probablemente rechazarán la leche debido al sabor amargo.
Debido a su rica composición química multicomponente, el medicamento a menudo causa reacciones alérgicas. Si después del uso aparece picazón, irritación, enrojecimiento, se detiene todo contacto con el alérgeno.
Las contraindicaciones de la hierba hisopo también se relacionan con insuficiencia renal y hepática, se observa daño en colitis intestinal, úlcera péptica y gastritis con alta acidez, colitis, convulsiones migrañosas, epilepsia, venas varicosas y tromboflebitis. No se pueden combinar los remedios caseros de la hierba de San Juan azul con medicamentos para reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre, inmunoestimulantes, medios para acelerar la circulación cerebral.
¿Cómo se come la hierba de San Juan azul?
La planta es muy utilizada en la cocina. El hisopo se come tanto fresco como seco. Las ramas se cortan durante la floración. Si planea prepararse para un uso futuro, la masa verde se coloca a la sombra debajo de un dosel y se seca al aire libre para garantizar una ventilación constante.
Las hojas frescas se pueden agregar a platos calientes, a la carne picada en la fabricación de salchichas y chuletas. El sabor se combina con productos lácteos fermentados: requesón, yogur y quesos duros. Los expertos culinarios de Oriente agregan ramitas pequeñas a todas las ensaladas y platos.
Recetas de hisopo
Al expandir la dieta, debe cumplir con la norma de poner verduras. Si pones más, todos los demás sabores dejan de sentirse. La dosis de hierba de San Juan azul seca por porción de sopa de 200-250 g - no más de 0.5 g, para caliente - 0.3 g para el mismo peso y para salsas - 0.2 g.
No debe cubrir el plato después de que ya se hayan puesto las verduras, especialmente cuando se combina con otras hierbas: eneldo, perejil, cilantro y albahaca. Conociendo los siguientes datos, es poco probable que se confunda con la cantidad de aditivo aromatizante:
| La medida | Peso (gramos |
| Cuchara de té | 3 |
| Ramita | 10 |
| Cucharada | 14 |
| Paquete | 50 |
| Haz | 50-70 |
Sabrosas recetas de hisopo:
- Ensalada … Pulpa de sandía, 400 g, cortada en cubos pequeños. Se corta una pieza de 10 g de la vaina de ají y se pica. Agrega a la ensalada junto con las semillas. Cortar 120 g de puerro en rodajas finas. El resto de las verduras se pica finamente al gusto. Todos se conectan y dejan que se elabore. Mezcle el aderezo por separado: bata 200 g de crema con queso crema suave en una licuadora. Sal y pimienta a la masa. La presentación es la siguiente: en un plato colocar una sandía con chiles, aderezada con vinagre de sidra de manzana, junto a un aderezo cremoso. Todos se espolvorean con hisopo, el resto de las hierbas y la cebolla verdolaga.
- Pimiento relleno … Pimiento morrón, 0,5 kg, horneado hasta que esté blando en el horno. Luego se limpian quitando los tallos y las semillas. Cortar en tiras finas. Se fríe una cucharada de semillas de sésamo hasta que estén doradas en una sartén caliente sin aceite. Engrasar el molde con aceite de oliva, colocar una capa de pimienta y encima 250 g de queso feta. Espolvoree encima las hierbas: salvia, hisopo, tomillo, orégano (todas las hierbas se toman en una cucharadita con un portaobjetos) y semillas de sésamo. Extienda la segunda capa de pimienta y queso. Se agrega aceite de girasol y se vuelve a colocar en el horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos.
- Salsa de queso … Queso crema, 100 g, derretir y verter la masa viscosa en un bol. Cubra con aceite de oliva, 15 ml, y espolvoree con hisopo, sin revolver las capas. Esta salsa se sirve con picatostes y ensaladas de verduras.
- Huevos rellenos … Los huevos se hierven, se enfrían, se pelan y se cortan por la mitad con un cuchillo afilado. Se retiran las yemas, se sumergen en una licuadora junto con anchoas y hierbas: perejil, hisopo, menta. Agrega un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Rellene las proteínas con una masa pastosa, habiendo formado bolas previamente. Las mitades de los huevos se colocan en un plato.
- Pastel de arandanos … Amasar la masa de 800 g de harina, un paquete de mantequilla, un vaso de azúcar. El aceite se frota en pequeñas migas con los dedos, sin descongelar. Ponga sal y 2 huevos en la masa. El lote se divide en 3 partes y una de ellas se coloca en el congelador durante una hora. El molde se engrasa con aceite de girasol, se coloca una capa de masa, mermelada de arándanos espesa, se espolvorea con hierba de San Juan azul seca, dos cucharadas, y se cubre con otra capa de masa en la parte superior, cubriendo los bordes. La superficie se cubre con mantequilla y se espolvorea generosamente con migas de masa congelada. El horno se calienta a 180-190 ° C, se hornea durante 40-45 minutos.
Uso de hisopo en bebidas:
- Té … El hisopo seco y la menta se mezclan en cantidades iguales, se preparan 4 cucharadas de 1 litro de agua hirviendo. Insista 15 minutos debajo de la tapa, filtre. Es mejor beber la bebida fría. Agregue azúcar o miel para darle sabor.
- Ajenjo … En un frasco se vierten 25 g de ajenjo seco, 50 g de hinojo, bálsamo de limón y anís. Vierta 1 litro de alcohol (o vodka), insista en un lugar oscuro durante 4 días, agitando periódicamente con fuerza. La tintura se diluye con agua helada hervida: 500 ml, todo se vierte en un destilador de alcohol ilegal. La destilación se realiza a fuego lento, el destilado debe verterse en una corriente fina. La primera fracción se utiliza para lavar el aparato. La porción media, 500 ml, se filtra, se vierte hisopo, 10 g, luego la bebida se filtra y se diluye al grado deseado.
Datos interesantes sobre la hierba de abejas
El nombre latino de la planta proviene del hebreo "esob", que significa hierba aromática sagrada. Lo más probable es que, en la antigüedad, el arbusto se considerara uno de los tipos de mejorana.
Las propiedades medicinales de la hierba azul de San Juan se utilizaron ya en el año 460 a. C. NS. Fueron descritos por Hipócrates y Avicena. La planta se utilizó para tratar convulsiones y enfermedades mentales, para estimular la lactancia, como analgésico, en todos los procesos inflamatorios.
Durante los servicios divinos, los levitas tejían coronas de flores con ramas y las colocaban en la cabeza de los bebés recién nacidos para protegerlos de la muerte. Los pies del primogénito se untaron con jugo para engañar a las fuerzas del mal y salvar la vida del niño. En ese momento, las niñas se casaron temprano, la primera vez que dieron a luz a la edad de 11 a 12 años. Los bebés a menudo nacen prematuramente y mueren durante el primer año de vida.
Las propiedades antisépticas y antimicrobianas de la planta se han utilizado ampliamente. Para prevenir molestias intestinales, se utilizaron hierbas secas para condimentar los platos y agregarlos al pan cuando se hornean.
Los monjes cartujos de un monasterio francés crearon un elixir de longevidad a base de una hierba sagrada. Su uso no hizo a las personas inmortales, pero ayudó a mantener el cuerpo en buena forma. En 1764, gracias a la mejora constante de la composición, se elaboró una bebida con un excelente sabor, que luego ganó popularidad. La receta de la "Chartreuse verde" todavía se mantiene en secreto.
La hierba se utilizó con fines mágicos para exorcizar brujas y demonios. Las inflorescencias secas se agregaron a bolsas con hierbas aromáticas, que se sumergieron en el baño al bañarse, y se colocaron debajo de una almohada para que los niños los protegieran de la kikimora, que robaba a los bebés de las cunas por la noche.
Para restaurar la fuerza mental, el hisopo se secó completamente y se usó para reabastecer las lámparas aromáticas. Se creía que aquellos que fueron fumigados con humo del incienso podrían deshacerse para siempre de las malas intenciones e intenciones, limpiarse por completo de los pecados.
Que una mujer vea un hisopo floreciente en un sueño es una mala señal. La reputación estará en peligro y se presentarán cargos graves.
Signos populares que todavía se creen:
- El tallo debajo de la almohada protege de los malos sueños.
- Los pétalos de flores en los zapatos te protegen de las personas malignas y los espíritus malignos mientras viajas.
- La ramita detrás del cinturón restaura la fuerza.
Para protegerse de las emociones negativas, puede preparar usted mismo una poción de bruja. Para hacer esto, mezcle 1 parte de muérdago blanco, vetiver e hisopo, 2 partes de romero y ruda, prepare 4 cucharadas con un litro de agua. La infusión se hierve durante 5 minutos, se filtra y se deja enfriar. Todas las aberturas de ventanas y puertas se lubrican con un cepillo.
Para los dolores de pecho debido a la bronquitis crónica, prepare 1 cucharadita de hierba de San Juan azul seca con medio vaso de agua hirviendo. Filtrar, disolver la miel en líquido y beber antes de acostarse.
Para curar rápidamente la estomatitis, se prepara una cucharada de hisopo con 350 ml de agua hirviendo, se hierve durante 15 minutos en un baño de agua, se filtra y se agregan 4 cucharadas de postre tinto o vino seco. Se usa para enjuagar.
Vale la pena usar estas recetas. Además, el hisopo está muy extendido en latitudes medias y es fácil cultivarlo en su propio jardín a partir de semillas. Los frutos maduran en agosto-octubre. No olvide renovar su propia "plantación" cada 5-6 años. Después de este período, la cantidad de nutrientes en el arbusto enano perenne se reduce significativamente.
Vea un video sobre el hisopo:
