Las fresas ya son un manjar delicioso, y con helado, crema batida o chocolate, un postre realmente exquisito que decorará perfectamente una fiesta de gala, completará una cena romántica o una fiesta.
Foto de fresas cocidas en chocolate Contenido de la receta:
- Consejos para cocinar postres
- Ingredientes
- Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate
- Receta en video
Una fresa dulce y jugosa en su propia forma es un manjar sabroso increíble, pero en compañía de chocolate negro resulta ser solo un postre exquisito. La combinación de dulzura y acidez atrae con elegancia y riqueza de sabor, y el delicado aroma de las bayas solo enfatiza el aroma del chocolate. Estos dulces de frutas sorprenderán gratamente a los invitados, dándoles un sabor delicado y picante inolvidable.
Puntas de fresa cubiertas de chocolate
- Las fresas deben estar firmes y maduras, de lo contrario gotearán y romperán el chocolate.
- Seque bien las bayas antes de glasearlas.
- Es recomendable utilizar solo chocolate de buena calidad: sin granos, burbujas ni sabor. El contenido de cacao debe ser al menos del 60%.
- Para mejorar la calidad del postre, las bayas se pueden guardar en coñac, brandy o ron durante 5 minutos, luego secar bien y cubrir con glaseado.
- Para este postre son especialmente adecuadas las bayas de invierno, que no son especialmente dulces.
- Hasta que el glaseado de chocolate aplicado a los dulces se haya enfriado, se puede cubrir una golosina adicional con coco o nueces trituradas.
- El chocolate se puede derretir al baño maría o en el microondas. Para que alcance una consistencia uniforme más rápido, se rompe previamente en trozos del mismo tamaño.
- Contenido calórico por 100 g - 53 kcal.
- Porciones - 20 bayas
- Tiempo de cocción: 10 minutos, más tiempo de endurecimiento.
Ingredientes:
- Fresas - 20 bayas
- Chocolate - 30 g
- Palillos de dientes - 20 uds.
- Papel de aluminio - 10x25 cm
Cocinar fresas cubiertas de chocolate
1. Pele las bayas de las colas, lávelas con agua corriente y séquelas bien.
2. Seleccione una cacerola o tazón para horno para colocar los trozos de chocolate rotos.
3. Coloque el recipiente en el baño de agua.
4. Calentar el chocolate y removerlo con una espátula de madera o de silicona. La preparación para cocinar se puede verificar de la siguiente manera. Ponga un poco de esmalte en el interior de la muñeca, la gota no debe enfriarse ni quemarse. Solo entonces se puede utilizar el producto para el propósito para el que fue diseñado. Al hacer esto, asegúrese de que no entre agua o vapor en el tazón de chocolate. También recuerde que no puede sobrecalentarlo y no puede calentarlo poroso.
Ensarte cada fresa en un palillo y sumérjala en la masa de chocolate derretida. Enróllelo en todas las direcciones para que quede uniformemente glaseado.
5. Extienda el papel de aluminio sobre el que se colocan las fresas glaseadas. Envíe los caramelos glaseados al congelador durante 15-20 minutos o al refrigerador durante 1 hora.
6. Las fresas preparadas se pueden comer solas o decorar con pasteles o tartas.
7. Una composición de fresa tan brillante y fragante decorará fácilmente cualquier evento festivo y será una excelente alternativa a los chocolates y platos de frutas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar fresas cubiertas de chocolate:
