Charlotte: para muchos, cualquier producto horneado. Su receta clásica es con manzanas. Pero en esta receta, propongo reemplazarlos con calabacines saludables. Si bien esta verdura bastante barata está en el mercado, aprovechémosla.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Charlotte es un manjar favorito desde la infancia. La masa tibia, esponjosa y dulce atrae a los golosos, lo que los obliga a olvidarse de su figura. Pero, ¿quién dijo que la deliciosa comida amenaza con kilos de más? Si cuidas tu peso, entonces la receta de Ducan para charlotte con calabacín y harina de centeno es ideal.
El sistema alimentario de Pierre Ducan está ganando cada vez más popularidad. Miles de personas en todo el mundo ya lo saben. La teoría detrás de esto es que no se puede cambiar la cantidad de células grasas, pero es posible almacenar menos grasa. Esta dieta se llama proteína o baja en carbohidratos. Puede seguir la dieta toda su vida o durante períodos de varios meses. Si ha probado muchas dietas, pero ninguna le permite usar productos horneados, entonces obtendrá una verdadera felicidad al comer un trozo de esta charlotte. Aquí el punto está en los componentes especiales y reemplazos útiles que no permiten que el adelgazamiento gane demasiado.
También observo que si no estás a dieta, también te gustará este pastel. Después de todo, no hay límite para el límite y la imaginación de un verdadero especialista culinario. Desde productos asequibles y baratos, puede obtener verdaderas obras maestras de repostería.
- Contenido calórico por 100 g - 64, 5 kcal.
- Porciones - 1 Charlotte
- Tiempo de cocción: 20 minutos amasando la masa, 40 minutos horneando
Ingredientes:
- Harina de centeno - 120 g
- Copos de avena - 50 g
- Ralladura de naranja - 1 cucharada
- Crema agria sin grasa - 200 g
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 50 g (es mejor reemplazar con miel)
- Calabacín - 1 pieza
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
Cocinar charlotte con calabacín
1. Vierta el azúcar en un recipiente para amasar la masa, vierta la crema agria y agregue las yemas.
2. Revuelva los ingredientes líquidos. Agrega bicarbonato de sodio y avena. En lugar de avena, puedes usar avena.
3. Revuelva los ingredientes nuevamente y deje reposar la masa durante 10 minutos para permitir que los copos se hinchen ligeramente.
4. Agregue hojuelas de cítricos a la comida y revuelva.
5. Vierta la harina de centeno. Es recomendable tamizarlo por un colador para que la harina se enriquezca con oxígeno.
6. Amasar la masa nuevamente hasta que quede suave. Al principio, resultará un poco apretado, pero luego las proteínas lo diluirán.
7. Coloque las claras de huevo en un recipiente limpio y seco y bátelas con una batidora a velocidad alta hasta que quede una espuma blanca y rígida. Agregue la proteína inflada a la masa y revuelva suavemente con algunos golpes. Haga esto lentamente y varias veces para no sentirse abrumado.
8. Lavar los calabacines, pelarlos y quitarles las semillas. Corta la fruta en tiras y colócalas en una fuente para horno engrasada. Unte la ralladura de naranja por encima. Puedes reemplazarlo con ralladura de limón, lima o pomelo.
9. Vierta la masa sobre el calabacín y alísela.
10. Envíe a Charlotte a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 40 minutos. Verifique la preparación con un palillo de madera; debe estar seco sin grumos adheridos.
11. Dejar enfriar la charlotte preparada, quedando en forma, luego retirar y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar charlotte.
