Descripción y composición química detallada del nabo. Quién puede y quién no debe usarlo. Qué sabroso se puede cocinar con él y cómo hacerlo. Todos los más curiosos sobre los nabos. ¡Importante! El nabo pelado y, más aún, triturado se escurre rápidamente y se vuelve negro, como resultado de lo cual pierde la mayoría de sus nutrientes. Por eso es necesario cocinarlo 1-2 veces como máximo, sin guardarlo en el refrigerador por mucho tiempo.
Datos interesantes sobre los nabos
Los nabos son mucho más saludables que su "competidor", las patatas, ya que no contienen almidón en absoluto. La variedad de nabos se utiliza mucho como alimento para el ganado.
También es interesante que los británicos e irlandeses hasta el siglo XX en Halloween no hicieran cabezas brillantes con calabazas, sino con nabos. Incluso hay un cuento popular ruso dedicado a esta verdura, que a los niños les encanta.
Sorprendentemente, 1 kg contiene más de 1 millón de semillas, ya que son muy pequeñas. Debido a esto, en la antigüedad, al sembrar, se masticaban y escupían, y no se esparcían a mano. Es muy popular en Gran Bretaña y Alemania, donde se consume fácilmente con carne.
Hasta 1300, los habitantes de Kievan Rus tenían un ritual de deshacerse de los espíritus malignos con la ayuda de nabos. Lo despidieron la noche anterior al Día de Todos los Santos. Para hacer esto, se limpió una cabeza más grande, se le quitó casi toda la pulpa, en lugar de la cual se insertó una vela. Esta "linterna" se dejó en el alféizar de la ventana durante varios días, durante los cuales todos los espíritus malignos abandonaron la casa.
Es muy importante que los nabos se puedan almacenar fuera del frigorífico durante más de seis meses. Por eso, es conveniente comprarlo con anticipación en grandes cantidades y dejarlo en el sótano o en el balcón.
Exteriormente, sin la parte verde, es muy similar a su contraparte, el rábano blanco. Por lo tanto, los compradores a menudo los confunden en la tienda y en el mercado.
Existía una tradición interesante en Rusia: las niñas, que se negaban a casarse, les daban a sus fanáticos cualquier plato con nabos. Hoy en día, todos los años en Suiza, la ciudad de Richterswil, hay un desfile en honor a esta verdura. En este momento, las calles se adornan con linternas y numerosas velas, bailan y cantan. Para organizar este evento a gran escala, se involucran al menos 10 toneladas de tubérculos. En 1999, incluso entró en el Libro Guinness de los Récords, luego la cantidad de nabo usado alcanzó las 25 toneladas.
Cómo cocinar nabos - mira el video:
Sorprendentemente, hay muchas opciones sobre cómo cocinar esta verdura deliciosamente, pero en cualquier forma que se sirva, los beneficios de los nabos siempre serán enormes para el cuerpo. Contiene muchas menos calorías y muchas más vitaminas, micro y macroelementos necesarios para una persona que en la misma papa, que la presionó injustamente en los estantes.
