El artículo explica cómo almacenar adecuadamente las papas, además de brindar consejos útiles sobre la cosecha, de los cuales dependerá la vida útil de las papas. Por supuesto, la seguridad de las papas dependerá del tipo de nutrición que le dé a las plantas durante la temporada de crecimiento: un fondo agrícola bien equilibrado (es decir, la tasa y composición correctas de fertilizantes) contribuye a una cosecha saludable de tubérculos, a medida que aumenta. la resistencia de las plantas a las enfermedades. Es muy importante aplicar los remedios de manera oportuna si la infección comienza. Es preferible utilizar medios biológicos de protección, así como biofertilizantes que aumenten la inmunidad de las plantas.
El siguiente factor que contribuye a la conservación de las patatas en invierno es determinar el momento óptimo de recolección. El hecho es que las patatas necesitan ser cosechadas en la fase de madurez fisiológica, que coincide visualmente con el marchitamiento y muerte de las puntas. Una semana antes de la muerte de las puntas, el crecimiento de los tubérculos se detiene, los asimilados "frescos", los productos de la fotosíntesis, dejan de fluir hacia ellos y la pulpa comienza a madurar en los tubérculos.
Este es un proceso bioquímico complejo en el que aumenta el contenido de almidón y la piel se vuelve corchosa. Este es un proceso muy importante, ya que su resistencia al daño mecánico (durante la cosecha) depende directamente de la resistencia de la cáscara, lo que, a su vez, reduce la probabilidad de daño a los tubérculos por enfermedades y, por lo tanto, aumenta su seguridad.
Pero no siempre es posible distinguir el marchitamiento natural de las copas del marchitamiento o el secado debido a enfermedades o factores ambientales desfavorables. Por lo tanto, podemos recomendar a los jardineros la destrucción mecánica de las copas 5-7 días antes de la cosecha. También contribuye a la maduración fisiológica de los tubérculos y, además, facilita el trabajo de recolección. Se deben quitar las tapas cortadas en el sitio. No debe apresurarse a cosechar, especialmente las variedades de mitad de temporada. En ellos, en condiciones favorables, las copas permanecen verdes hasta mediados de septiembre, lo que significa que el proceso de crecimiento del tubérculo continúa hasta ese momento. Con una cosecha prematura, la falta de tubérculos puede llegar al 30-50%. Está claro que esto conlleva el riesgo de cosechar patatas bajo la lluvia, lo que siempre conlleva una disminución de su seguridad. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, este riesgo se puede reducir plantando variedades de diferentes tiempos de maduración. Con esta táctica, parte del sitio (variedades tempranas) se cosecha a finales de agosto y la otra parte (variedades de mitad de temporada para almacenamiento en invierno) en septiembre.
Ahora un poco sobre la limpieza
Los tubérculos excavados deben secarse al sol durante 2-3 horas. Durante este tiempo, la cáscara joven se volverá dura y mecánicamente más fuerte, lo que protegerá a los tubérculos de la penetración de plagas. Al cosechar, es importante separar los tubérculos sanos de los enfermos. Tubérculos con pequeñas lesiones y daño mecánico. Debe eliminarse para su rápido consumo.
Al cosechar las papas se deben dividir
para semillas y alimentos. Para las semillas, debe seleccionar tubérculos de 50-80 g de tamaño, que tengan la forma varietal correcta, solo de arbustos sanos, los más productivos con tubérculos alineados en tamaño. Se trata de la denominada selección de clones (de la palabra “clon” - familia), que se utiliza en el mejoramiento de la papa y permite mantener la vida de la variedad durante mucho tiempo e incluso mejorar su calidad.
