Contenido calórico y composición química de cítricos exóticos bizzaria. Propiedades útiles, daños y contraindicaciones para el uso de la fruta, su sabor y aroma. Cómo se come la bizzaria, recetas con fruta quimérica. Contraindicaciones absolutas para el uso de Bizzaria:
- Tomando medicación … Las personas que usan betabloqueantes deben evitar los cítricos. Estas frutas aumentan los niveles de potasio, lo que se convierte en un problema grave para los pacientes renales que no pueden excretar mayores cantidades de micronutrientes. Para las personas sanas, el daño de Bizzaria se convertirá en un beneficio, ya que el potasio es una sustancia vital para el organismo.
- Alergia … Relativamente pocas personas son alérgicas a los cítricos, incluida la bizzaria. Tenga cuidado y cuidado al degustar esta fruta.
¿Cómo se come Bizzaria?
Casi todas las partes de la fruta son comestibles, pero no todas son igualmente útiles. El más controvertido es el uso culinario de la piel de los cítricos, que tiene un aroma agradable y refrescante. La piel densa de la bizzaria no es venenosa, pero debe lavarse bien, ya que la fruta se puede tratar con productos químicos para combatir las plagas. Cabe recordar que hay mucha más fibra en la cáscara, que es mal digerida por el organismo.
¿Cómo comer Bizzaria? Además de los usos obvios: comer crudo, en forma de jugos y relleno para hornear, la fruta se convierte en mantequilla y su cáscara se seca o confita.
No es recomendable utilizar los huesos de frutas, ya que contienen sustancias tóxicas. Por supuesto, si te tragas accidentalmente uno de ellos, no te seguirá nada terrible. Sin embargo, no es necesario dejarse llevar deliberadamente por un producto de este tipo.
Recetas de comida y bebida con bizzaria
Dado que los cítricos quiméricos son una planta inusual, intentamos recopilar las recetas más interesantes, entre las cuales todos encontrarán un plato de su agrado:
- Lonchas de Bizzaria con aceitunas y especias … Tal aperitivo se prepara rápidamente, se ve impresionante, fresco e inusual. Sus sabores dulces, salados, picantes y picantes transportarán instantáneamente a los huéspedes a la costa mediterránea. Tome 3 bizzaria pequeñas, 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas, 1.5 cucharaditas de jugo de limón, la misma cantidad de aceite de oliva, una cucharada de menta fresca picada, una pizca de sal marina, una pizca de pimiento rojo picante. Retire la corteza y la corteza fibrosa blanca de la bizzaria y córtela en cuatro en un patrón entrecruzado. Las piezas deben ser lo suficientemente gruesas. Cubra con una rodaja de aceitunas, espolvoree con jugo de limón y aceite de oliva, espolvoree con sal, pimienta y menta.
- Muffin de "terciopelo" con bizzaria … Una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados le dará a este pastel una textura suave, esponjosa y mantecosa. Tome un vaso incompleto de mantequilla sin sal, una taza redonda de harina blanca, una taza incompleta de harina de cebada, 1.5 cucharaditas de levadura en polvo, 1.5 cucharaditas de sal gruesa, 1 fruta bizzaria, 1.5 tazas de azúcar granulada, 120 g de queso crema, una cucharadita de extracto de vainilla, 3 huevos grandes, 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharadita de licor de naranja. Precalienta el horno a 180 grados, coloca la rejilla en el tercio inferior del espacio. Ponga la mantequilla, la harina, el polvo de hornear y la sal en una cacerola. Pele la bizzaria, exprima y almacene aproximadamente 2 cucharaditas de jugo. Moler la piel de la mitad de la fruta y molerla con azúcar. Combine la mantequilla y el queso. Agregue el azúcar y pele a la crema, bata con una batidora durante unos 5 minutos. Agrega los huevos y la vainilla, bate de nuevo. Rellena la mezcla de harina y amasa bien. Vierta la masa en una fuente para horno y colóquela en el horno. Hornee el pastel hasta que esté dorado durante aproximadamente una hora. Después de eso, enfriar durante 30 minutos sin sacarlo del molde. Tomará aproximadamente 2 horas hasta que se enfríe por completo, luego puede cubrir el pastel con glaseado. Para ella, batir el azúcar glas, el licor y el jugo en un bol, luego verter encima, espolvorear con la cáscara azucarada finamente rallada.
- Sopa de verduras con jengibre y estragón … Para esta receta de bizzaria, prepare una cucharada de mantequilla sin sal, una cebolla grande, sal y pimienta para aderezar, 1 raíz de chirivía grande (en cubitos), 1 colinabo (pelado y cortado), una raíz de apio pequeña (picada), 2 ramitas de tomillo, 450 ml de caldo de pollo, 2 frutas bizzaria, una cucharadita de jengibre pelado recién rallado, hojas frescas de estragón al gusto. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la sal y saltee hasta que los ingredientes estén tiernos (aproximadamente 6 minutos, no se doren). Agregue chirivías, colinabos, raíz de apio, tomillo y caldo. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (de 15 a 20 minutos). Retire el tomillo y haga puré la sopa con una licuadora. Rallar finamente la cáscara de la mitad de la fruta de Bizzaria para obtener media cucharadita de "extracto". Separe la carne de las escamas conectadas, mezcle con la cáscara rallada y agregue a la sopa de puré. Adorne con pimienta negra y hojas de estragón antes de servir.
- Coles de Bruselas con bizzaria y tocino … Tome un tercio de un vaso de aceite de oliva, 2 bizzaria pequeñas, sal, 3-4 tiras de tocino, un kilogramo de coles de Bruselas (cortadas por la mitad o en cuartos). Precaliente el horno a 200 grados, vierta el aceite en una bandeja para hornear. Extienda una capa de rodajas de naranja, espolvoree con sal y espolvoree con aceite. Horneamos durante 15 minutos, luego untamos el tocino y logramos una costra crujiente. Combine las coles de Bruselas con 2 cucharadas más de aceite, coloque encima de la "cazuela" terminada. Freír hasta que el repollo esté suave (los cítricos deben estar fuertemente caramelizados).
Los cócteles y refrescos con sabor a cítricos son excelentes usos para las frutas exóticas:
- Té de jazmín con jugo … Para preparar una bebida de acuerdo con esta receta con bizzaria, tome 2 cucharaditas de hojas de té verde y una pizca de pétalos de jazmín, 2 tazas de jugo de cítricos frescos y rodajas de frutas para decorar. Prepare 2 tazas de té con agua hervida, deje reposar durante 4 minutos, luego cuele para quitar las hojas abiertas. Deje enfriar por completo, luego combine el jugo y el té en una jarra. Enfríe y sirva sobre hielo, adornado con rodajas de bizzaria u hojas de menta.
- Cóctel Shandy … Para mezclar, necesitará: 1,5 litros de cerveza de trigo, 1 vaso de jugo de bizzaria recién exprimido, un cuarto de cucharadita de extracto de almendras, rodajas finas de cualquier fruta cítrica. Combine la cerveza, el jugo y el extracto de almendras en una jarra. Revuelva y sirva con rodajas de frutas.
- Cóctel con champagne "Granita" … Tome 4.5 tazas de jugo de bizzaria fresco, un vaso incompleto de azúcar en polvo, un poco de licor Saint-Germain, 2 botellas de champán (750 ml cada una). Mezcle el jugo de cítricos y el azúcar hasta que se disuelva por completo, luego viértalo en una fuente para hornear y congele. Revuelva el contenido cada 30 minutos hasta que se convierta en trozos pequeños y uniformes de hielo. Cubra con una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador. Para un cóctel, mezcle media taza de granizado de hielo, media cucharada de licor y rellene la copa con champán.
Datos interesantes de Bizzaria
En medicina, el aceite esencial de la fruta se usa ampliamente para tratar diversas dolencias del estómago, cuidar la piel, eliminar el estreñimiento y la hinchazón. El extracto de cáscara de fruta tiene un efecto desinfectante. Los flavonoides en la composición del feto tienen efectos antihipertensivos y antiinflamatorios, reducen la presión arterial y curan el corazón.
Los adobos y dulces a base de cáscara de bizzaria, así como otras frutas cítricas, son populares en los países del Este y Asia.
Los libros medievales raros dejan en claro a los contemporáneos que a fines del siglo XVII, el cultivo de cítricos toscanos era muy popular y sus resultados fueron asombrosamente diversos. Este "florecimiento" de la selección fue posible gracias a los jardineros de los príncipes de la familia Medici, así como a otros patricios italianos, que estaban encantados con la oportunidad de manipular la naturaleza misma. Lo inusual de las formas aquí se elevó a lo absoluto y se fomentó de todas las formas posibles.
Los frutos de bizzaria vieron la luz por primera vez en el jardín de la casa Panziatti, en las afueras de Florencia, en un lugar llamado Torre dagli Agli. En 1644, un jardinero los describió como una mezcla de limón, cedro y naranja, lo que provocó que la "quimera" se extendiera por toda Italia. Pietro Nati, médico y naturalista que trabajaba al mismo tiempo en el Jardín Botánico de Pisa, consideró la posibilidad de la aparición de la especie por hibridación espontánea.
Bizzaria es una fruta asombrosa que apareció gracias al esfuerzo humano mucho antes del nacimiento oficial de la selección. Sus frutos combinan las características de las plantas madre, que literalmente se superponen en pedazos caóticos. Debido a esto, la piel de la fruta se cubre con franjas amarillas, naranjas y verdes de intensidad variable. La fruta tiene un típico sabor cítrico con amargor, está llena de vitaminas y nutrientes. Su pulpa y corteza son comestibles, pero esta última solo debe usarse en cantidades limitadas para realzar el sabor de los alimentos y bebidas.