Edemic del Cáucaso - Colchis klekachka, descripción, contenido calórico y composición química, propiedades útiles. ¿Puede ocurrir una reacción alérgica con el uso? La capacidad de preparar un manjar y recetas con él. Cómo crece la Colchis klekachka. Al cultivar jonjoli, no se usan aditivos químicos, por lo que al usar el producto, puede estar seguro de que los alimentos saludables ingresan al cuerpo.
Propiedades útiles de Colchis klekachka
Los curanderos tradicionales del Cáucaso aconsejan introducir jonjoli en la dieta diaria y utilizar los cogollos de una planta rara en recetas caseras.
Los beneficios de la Colchis klekachka:
- Fortalece la memoria y mejora la capacidad de concentración.
- Restaura la función intestinal en caso de trastornos digestivos.
- Diluye la flema y ayuda a toser en caso de complicaciones en el tracto respiratorio inferior después de resfriados y enfermedades virales.
- Normaliza el trabajo del sistema reproductivo, en mujeres y hombres.
- Acelera los procesos metabólicos a nivel celular, aumentando así el tono del tejido muscular e inhibiendo los cambios orgánicos degenerativos-distróficos: radiculitis, artrosis, osteocondrosis.
- Previene el desarrollo de migrañas y reduce la frecuencia de los ataques.
- Tiene un efecto anestésico, especialmente para el dolor de muelas.
- Ayuda al cuerpo a deshacerse de la acumulación de toxinas y radicales libres que circulan por la linfa y el torrente sanguíneo.
- Estimula la función regenerativa del cuerpo: con el uso constante de klekachka Colchis, las heridas y las abrasiones sanan rápidamente, los procesos inflamatorios purulentos ocurren en los casos más raros.
Daño y contraindicaciones para el uso de klekachka colchis
La contraindicación para el uso de klekachka Colchis es solo intolerancia individual. Si, cuando se introducen los brotes en la dieta, comienzan las reacciones alérgicas, es necesario abandonar el plato con un condimento delicado.
Sin embargo, es bastante difícil establecer exactamente qué causó los síntomas adversos que coinciden en el tiempo con el uso de jonjoli. Esto se debe a que los cogollos están encurtidos. El malestar intestinal, las náuseas, el enrojecimiento de la garganta o el dolor pueden estar asociados con un exceso de pungencia de los ingredientes del condimento.
Recetas para platos con Colchis klekachka
Los frascos con klekachka klekachka enlatados se pueden comprar en las tiendas de la capital en el departamento de condimentos: está salado, fermentado, en escabeche. También puede preparar un manjar en casa: la tecnología de cocción no es muy diferente de la col blanca. El plato tarda entre 2 y 3 meses en "madurar". Para degustar, el condimento se combina con el primer y segundo plato: pescado y carne, verduras, pastas e incluso ensaladas de frutas.
Recetas con garra de Colchis:
- Klekachka fermentado … Los cogollos de Jonjoli se cosechan antes de abrirlos, lavarlos y dejarlos escurrir. Colóquese en capas en loza profunda o platos de madera: una tina, tina o similar, rociando cada capa con sal. Cuando los platos están casi llenos hasta el borde, se coloca un círculo de madera sobre el que se instala la opresión. La tina con la preparación se traslada a un lugar fresco, la opción ideal es una bodega. Puede usarlo después de 1, 5 meses. Antes de servir, se acostumbra espolvorear con eneldo seco y verter con aceite de girasol.
- Johnjoli en escabeche … Primero, se hierve la marinada: se coloca una olla con agua en la estufa, se vierten las especias: sal, azúcar, laurel, pimienta. Hierva el contenido de la sartén por hasta 5 minutos y luego vierta el vinagre. Las proporciones de la marinada por 1 litro de agua: sal - 2 cucharadas, azúcar - 3 cucharadas, 6 guisantes, 5 - pimienta negra, 4 cucharadas de vinagre, 2-3 hojas de laurel. Mientras la salmuera se enfría, los cogollos limpios se colocan en una sartén de esmalte, se vierten con adobo y se presionan con opresión. Se puede degustar después de 3 horas, almacenado en el frigorífico. Puedes experimentar con especias. Si hay pocos cogollos, se pueden marinar en su "propio jugo" sin utilizar muchas especias picantes.
- Johnjoli en escabeche para el invierno … Si planea preparar los cogollos para el invierno en frascos, la marinada se prepara de acuerdo con el siguiente cálculo: 1 litro de agua - 8 cucharadas de sal, 2 veces menos que sal, azúcar, 3-4 cucharadas de pimiento picante en forma molida, 4 cucharadas de vinagre - 7% y la misma cantidad de aceite de girasol. Los cogollos dispuestos en frascos se vierten con adobo caliente y se enrollan con tapas.
- Ensalada Johnjoli … Los cogollos en escabeche se mezclan con cebollas rojas finamente cortadas, se espolvorean con cilantro y se sazonan con aceite de oliva.
- Ensalada georgiana … Se mezclan 150 gramos de cogollos en escabeche con la mitad de la cebolla, se cortan finamente en aros y se espolvorean con cilantro. Haga un aderezo: una cucharadita de vinagre de vino y 2/3 cucharadas de aceite vegetal. Se pueden utilizar cogollos en escabeche.
Jonjoli puede ser un bocadillo completo. Los espacios en blanco se pueden condimentar con crema agria, mayonesa, aceite vegetal, combinado con hierbas: perejil y eneldo, huevos, pimientos, aceitunas y apio.
Datos interesantes sobre la Colchis klekachka
"Stephanie", el nombre griego de la Colchis klekachka, proviene del griego "manojo" o "cepillo" ("estafilo"). Las pequeñas flores están dispuestas como bayas en un racimo de uvas. De esto podemos concluir que la planta se conoce en Grecia desde hace mucho tiempo.
Pero los estadounidenses llaman al arbusto "blodernut" - "Bladdernut" - "nuez hinchada". Prestaron atención a la estructura de la fruta. Parecen cajas triangulares con una tapa afilada en un lado. Si los sacudes, suenan como cascabeles. Los frutos no son aptos para la alimentación.
Cada fruto de cascabel es una caja bastante grande, en la que los bordes son pétalos de inflorescencia. Cuando los frutos están completamente maduros, los bordes se abren y las semillas redondas de color marrón brillante, del tamaño de frijoles grandes, de hasta 2 cm, se derraman en el suelo. Así se reproduce la Colchis klekachka.
En Ucrania y los estados bálticos, hay un klekachka de tres hojas más resistente a las heladas; también se puede usar como alimento, pero los residentes locales admiran la planta en la naturaleza o se plantan con fines decorativos.
Para decorar jardines e invernaderos, los criadores crearon varias formas decorativas de Colchis klekachka: Colombiera - con grandes hojas oblongas y frutos puntiagudos, Koha - con un cepillo de flores caídas y estambres caídos, Klekachka elegante - con hojas plumosas y flores delicadas. Los brotes de formas decorativas para decapado no se utilizan.
Vea un video sobre la Colchis klekachka:
Colchis klekachka no se cosecha a escala industrial, como el repollo o los pepinos. Este es un manjar, servido en pequeñas porciones y solo para los invitados más queridos.