¿No quieres comer más quesos industriales? Entonces propongo cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, necesitará leche y un producto para cuajar. Bueno, hablemos de todo en orden.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Ninguna celebración está completa sin queso. Se consume solo con una copa de vino, una cerveza redonda, una taza de café, un bocado con miel, chocolate, se usa en ensaladas, bocadillos, etc. Los quesos comprados, por supuesto, son deliciosos, pero no puedes estar seguro. de la calidad y naturalidad del producto. Por eso, muchas amas de casa toman decisiones para aprender a cocinarlas solas. Esto no quiere decir que la tecnología para hacer queso casero sea más barata, pero es mucho más sabrosa y está hecha de productos naturales de alta calidad. Contiene mucha proteína, ácidos grasos lácticos, vitaminas beneficiosas, etc.
En las páginas del sitio puede encontrar recetas clásicas de queso. Y en esta reseña quiero contaros cómo hacer queso con semillas. Puede reemplazarlos con semillas de sésamo, hierbas, especias y especias. El queso casero hecho en un apartamento tiene un gran sabor, propiedades nutricionales útiles y únicas y, lo que es más importante, está libre de conservantes, aditivos químicos y aromatizantes. Puede variar el contenido calórico del queso usted mismo. Si los alimentos grasos no son intimidantes, entonces tome leche de vaca entera casera con un alto porcentaje de contenido de grasa. Si se está limitando en calorías adicionales, compre leche pasteurizada en el supermercado.
- Contenido calórico por 100 g - 113 kcal.
- Porciones - 150-200 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo de prensado.
Ingredientes:
- Leche - 1 l
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Limón - 0.5 piezas
- Semillas de girasol peladas - zhmenya
Hacer queso casero con semillas:
1. Vierta la leche en una cacerola, agregue sal y coloque en la estufa a fuego medio.
2. Lave el limón, córtelo por la mitad y exprima el jugo. Haga esto a través de un colador de hierro fino para evitar que las semillas queden atrapadas.
3. Vierta el jugo de limón en la leche y siga calentándolo. A medida que se calienta, la leche comenzará a cuajar y el suero comenzará a separarse. Lleve la leche a ebullición y retire la cacerola del fuego. Continuar interfiriendo con él, porque seguirá rizándose.
4. Cubra el colador con una gasa, colóquelo en un recipiente hondo y use una espumadera para quitar toda la masa cuajada de la sartén.
5. Perforar las semillas en una sartén limpia y seca. No las freír por mucho tiempo, basta con perforarlas literalmente durante 2 minutos, revolviendo varias veces.
6. Agregue las semillas fritas a la masa de cuajada.
7. Revuelva la comida con una cucharada y pruebe la mezcla. Agregue sal según sea necesario y puede agregar los sabores que desee.
8. Enrolle la estopilla en forma rectangular, dando al queso una forma ordenada.
9. Coloque la opresión encima del queso, por ejemplo, un recipiente con agua y déjela por una hora. Al mismo tiempo, recuerde que cuanto más tiempo esté la masa bajo la prensa, más denso será el queso.
10. Pasado un tiempo, desdobla el queso de la estopilla, córtalo en porciones y sírvelo. Puedes guardarlo en el frigorífico media hora antes de servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer queso casero en 9.5 minutos.
